لمسات حوا

المقادير • 1 كجم من الكوسة الصغيرة • ¼ كجم من اللحم المفروم • 1 حبة من البصل، مقطع • ملح وفلفل • السبع بهارات • 1 كوب من زيت زيتون ساسو • 1 كجم من اللبن الزبادي • 1 بيضة • 1 ملعقة طعام من النشا • 4 فصوص من الثوم، مفروم • 1 ملعقة طعام من النعناع الجاف • ماء، للسلق الطريقة 1. تُغسل الكوسة ويُقطع الرأس. 2. يُفرغ جزء من اللب، مع مراعاة عدم ثقب القشرة. 3. يُحضر الحشو. 4. يُشوح البصل في مقلاة في زيت زيتون ساسو، ثم يضاف اللحم المفروم ويُقلب ليختلط بالبصل. 5. يُطهى اللحم على نار متوسط الحرارة حتى يُحمر. 6. يضاف الملح والفلفل والبهارات. 7. تُحشى الكوسة بخليط اللحم. 8. تُحمر الكوسة في الزيت على كل الجوانب. 9. توضع الكوسة في قدر من الماء المملح ويُترك الماء ليغلي، ثم تُخفض الحرارة وتُترك الكوسة على نار هادئة لمدة 10 دقائق. 10. تُحضر صلصة اللبن الزبادي: يُخلط اللبن الزبادي مع النشا و2 فص من الثوم والبيضة. 11. تُتبل الصلصة بالملح والفلفل الأبيض. 12. توضع الصلصة على نار متوسطة الحرارة لتنضج، وعندما تبدأ في الغليان تضاف إليها الكوسة. 13. تُترك لتغلي غليانًا خفيفًا لمدة 10 د

المقادير • 1 رأس قرنبيط، الزهرات فقط • 1 ملعقة صغيرة من الكمون • 3 بيضات • ½ كوب من الدقيق • ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر • ⅓ كوب من الحليب • ملح وفلفل • 1 ملعقة صغيرة من الكمون • حفنة من الكزبرة • حفنة من الشبث • حفنة من البقدونس • ماء، للسلق • صلصة الشطة الحلوة، للتقديم الطريقة . تُغلى قدر نصفها مملوء بالماء مع الملح والكمون. 2. تضاف الزهرات عندما يغلي الماء وتُترك لمدة 3 دقائق، قبل وضعها في مصفاة. 3. يُخفق البيض والدقيق والحليب معًا، ثم يضاف الملح والفلفل والكمون. 4. تُغمس الزهرات في العجين بينما يسخن الزيت بشدة وتُحمر على الفور. 5. تُقدم مع صلصة الشطة الحلوة.

المقادير: 4م ك شوفان  كيس شوربة خضار ماجي خضروات(ذرة +بروكلي+فاصوليا خضرا+جزر +فطر) تقطع حسب الرغبه + ملح + فلفل +كزبرة مفرومة

المقادير ملعقتان زيت زيتون بصلة مفرومة فصين ثوم مفروم حبتين جزر مفرومتان حبة كوسة مفرومة ربطة كراث مفروم عرش زعتر طري ليتر

المقادير: 4 قطع سمك فيليه (يمكن استبدالهم بـ2 سمكة عادية بعد تفصيصها وإخلائها من الشوك) ثمرة بطاطس مسلوقة ملعقة صغيرة كمون 2 فص ثوم مفروم كوب بقسماط حزمة بقدونس بصلة صغيرة عصير ليمون ملح وفلفل كوب زيت 2 بيضة

المقادير كيلو سمك بلطي كبير او وسط حبة فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبة 5 فصوص ثوم مفروم نص جزرة صغيرة مبشورة زيت و 2 ليمون كبيرة ملح فلفل اسود - كمون - كسبرة ناشفة

المقادير • 2 كوب من الأرز البسمتي • 1 كوب من الفول الأخضر • 1 حبة من البصل، مقطع • 1 حبة من الفلفل الأحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة • 4 أكواب من مرق الدجاج، ساخن • ملح وفلفل • 1 كوب من الشبث المقطع الطريقة • 2 كوب من الأرز البسمتي • 1 كوب من الفول الأخضر • 1 حبة من البصل، مقطع • 1 حبة من الفلفل الأحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة • 4 أكواب من مرق الدجاج، ساخن • ملح وفلفل • 1 كوب من الشبث المقطع

المقادير • 1 قطعة من سمك القاروس بوزن 1.5 كجم • 1 رأس من الثوم • 1 حزمة من الكزبرة الخضراء • 1 حزمة من الشبث • 3 حبات كبيرة من الطماطم • ملح وفلفل • 2 ملعقة صغيرة من الكمون • عصير 2 حبة من الليمون

المقادير كيس لسان عصفور 2 كوب شوربة دجاج 1 ملعقة صلصلة صغيرة 1 حبة طماطم مقطعة صغير 1 حبة فلفل أخضر مقطع صغير 2 ملعقة كبيرة زيت الطريقة - فى قدر على النار يحمر لسان العصفور جيداً حتى يكتسب اللون البني الفاتح - تضاف الشوربة، ويضاف معها ملعقة الصلصة وتتبل بالملح والفلفل الأسود - يترك الخليط على نار هادئة حتى يقترب إلى درجة النضج - ثم يضاف الفلفل الأخضر وقطع الطماطم ويغطى القدر ويترك حتى ينضج تماماً

الكمية تكفي :- 4 اشخاص وقت التحضير :- 10 دقائق وقت الطهي : 15 دقيقة المقادير 1/2 كيلو باذنجان رومي بسطرمة 2كوب عصير طماطم 3فصوص ثوم مفروم 2 حبة فلفل اخضر حار ملح - فلفل - كمون زيت للتحمير الطريقة قشري الباذنجان وقومي بتحميره وضعي قليل من الزيت حمري الثوم وضعي عليه الطاطم لا تجعليها تتسبك بدرجة  كبيرة بل اجعليها نصف تسبيك احضري طاجن فخار او بيركس حسب الرغبة  رصي الباذنجان وشرائح الفلفل الاخضر  في المنتصف ضعي البسطرمة وضعي باقي الباذنجان وعلي الوجه ضعي قيلي من الجبنة التركي ( الرومي ) ودخليها  الفرن حوالي ربع ساعة لحد وجهها ما يحمر

المقادير 1 كجم من البطاطس صغيرة الحجم جدًا 6 شرائح من اللحم البقري المقدد، مقطع إلى مكعبات صغيرة 3 ملاعق طعام من الصلصة الإيطالية 1 ملعقة طعام من عصير الليمون 1 فص من الثوم المهروس 2 ملعقة طعام من جبن البارميزان المبشورة 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج، مفروم وسط المايونيز: 1 ملعقة طعام من الخردل 2 بيضة كاملة ملح، حسب الرغبة زيت زيتون

المقادير مكونات الكريب: ½ كوب دقيق (طحين) 2 حبة بيض 2 كوب لبن حليب رشة ملح ¼ كوب زبدة زائبة مكونات البشامل: 3/1 كوب دقيق (طحين) 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 كوب لبن حليب

المقادير 3 حبة كوسه مقطع ½ 1 حبة بصل مقطع 2 حبة جزر مقطع 1 كوب كريمة طازجة 1 كوب لبن حليب دافئ 1 كوب بازلاء خضراء 1 كوب كراث مقطع 2 ملعقة كبيرة سمن 3 كوب مرقة خضراوات أو دجاج رشة جوز الطيب ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 1 حبة حبهان القليل من أوراق الريحان المقلية

    المقادير : 2 كوب دقيق - 2 ملعقة زيت كبيرة - 1 ملعقة خميرة فورية - 3/4 كوب ماء دافئ - رشة ملح .

    المقادير 4 بيضات نصف كوب سكر بودرة كوب دقيق   6 ملاعق كبيرة مياه دافية   ملعقة من الزبدة مربة او كريمة او كريم جناش للحشو  

وقت التحضير:- 5 دقائق الكمية تكفي:- لشخصين المكونات 10 قطع من البسكويت الاوريو 2 كوب من آيس كريم الشوكولاته ½1 كوب من الحليب ثلج مجروش شراب الشوكولاتة الجاهز، للتزيين   طريقة التحضير تُزين جوانب الكؤوس بشراب الشوكولاتة وتوضع بالثلاجة لحين التقديم في خلاط العصير، توضع 8 قطع من البسكويت و قليل من الثلج المجروش وشراب الشوكولاته والآيس كريم والحليب ويُخفق الخليط حتى يمتزج تمامًا يُطحن باقي البسكويت ثم يُنثر على وجه العصير أو ممكن وضع قطعة كاملة من البسكويت ممكن تزيين حواف الكؤوس : وذلك بغمس حواف الكأس بشراب الشوكولاتة ثم بالبسكويت المطحون

المقادير حبات متوسطة من التفاح الأحمر أو الأخضر، حسب الذوق أعواد الشواء الخشبية للتزيين حسب الرغبة  شوكولاتة بيضاء، ذائبة شوكولاتة بالحليب، ذائبة مكسرات، أي نوع  طريقة الكراميل: كوب من السكر 2 معلقة طعام من الماء 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا لون طعام صحي   طريقة التحضير  نضع السكر في اناء ذات قاعة سميكة على النار وتُقلب على نار هادئة باستمرار حتى يذوب  السكر ويتكرمل . نضع الزبدة ونستمر في التحريك يرفع من على النار ونضع عليه اللون الصحي . تُغرز الأسياخ الخشبية في التفاح وتوضع حبة التفاح في الكراميل حتى تُغلف تمامًا، ثم تُترك على صينية مغلفة بورق الخبز حتى تتماسك الكراميل عليها قليلاً، ثم يُغلف التفاح المكرمل بأي نوع مفضل من المكسرات أو البسكويت أو تُعمل خطوط من الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة بالحليب. يُترك التفاح حتى يتماسك، ثم يُقدم.

وقت التحضير :- 20 دقيقة الكمية تكفي :- 5 اشخاص  المكونات ¼1 كوب من السكر 1 كوب من الزبدة،  ⅔ كوب من الكاكاو البودرة 2 بيضة كبيرة 1 بياض بيض كبير ½2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ½ ملعقة صغيرة من الملح ¼1 كوب من الدقيق  الشوكولاته: 1/3 كوب بودرة كاكاو 3 ملاعق كبيرة زبدة مدابة 1 كوب سكر بودره طريقة التحضير يُخفق السكر والزبدة والكاكاو والبيض وبياض البيض وخلاصة الفانيليا والملح في وعاء خلط حتى يصبح الخليط هشًا وزغبًا. يُضاف ويُخفق الدقيق والحليب المبخر حتى يختلط فقط. يُفرد الخليط في صينية خبز مجهزة. يُخبز في فرد بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يوضع عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. يُبرد تمامًا في الصينية على رف شبكي، ثم تُضاف طبقة الفروستينج. فروستينج الشوكولاته: يمزج الكاكاو مع الزبدة في وعاء يضاف السكر البودره ويخفق

المقادير 4 كوب دقيق كوب حليب بودرة 2 كوب ماء دافيء 2 ملعقة خميرة فورية نصف كوب زيت 1/4 فنجان  ملعقة بيكنج باودر 2 حبة طماطم صلصلة جبنة مودزريلا جبنة تركي (رومي) فلفل اخضر زيتون

المقادير 2 كوب حليب سكر للتحلية 2 ملعقة كبيرة نشا 1/2 ملعقة شاي فانيليا

المكونات 1 عبوة من خبز التوست العادي 1 كوب من الجزر المبشور 1 كوب من الكرنب المُقطع ½ كوب من الكزبرة المُقطعة ½ كوب من البقدونس المُقطع ½ كوب من البصل المُقطع دقيق أبيض ملح وكاري وقرفة، حسب الذوق زيت، للتحمير

المقادير: كيلو جمبري مقشر ومنظف فلفل بارد مقطع مكعبات بصلة مفرومة ثوم فص واحد مفروم 2طماطم مقطع قطع صغيرة بقدونس مفروم

  المقادير : نصف كيلو جمبرى اى حجم 2 حبة طماطم حزمة كسبرة صغيرة بصلة متوسطة مفرومة

  المقادير : نصف كيلو دجاج بانيه 2 بصلة متوسطة ملح و فللفل اسود ذرة قرفة زيت حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات

المقادير 2 كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد

المقادير حزمة صغيره سبانخ 1 فص ثوم + قطرات زيت + 1 مرقه ماجي 1 كوب ماء صغير +2 ملعقة صغيره حليب بودره [ بحسب الرغبه] ملح+فلفل أسود+ كمون

المقادير علي حسب عدد أفراد الاسرة عدس أبو جبه يعني اللي فيه قشرة غامقه رز مصري مكرونه حجم صغير بصل مقطع شرايح رفيعه ومقلي صوص طماطم مكونه من بصل مفروم ناعم + ثوم مفروم + طماطم مفرومه ف الخلاط

المقادير قطع دجاج بالعظم منزوعة الجلد دقيق ابيض دقيق ذرة زبادي اولبن رايب ملح -فلفل-زنجبيل مطحون -شطة بصل وثوم مفرومين ويفضل ان يكونوا بودرة ان وجد

المقادير 1 كجم لحم – مكعبات(بقرى او بتلو) 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي – او 3/1 كوب زيت 1 حبة جزر – صغيره، مبشوره 3 حبات مستكة ملح وفلفل

ا لمقادير: 2 كيلو لحم ريش عصير ليمونتين كبيرتين 1 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم أو سماق 1 ملعقة شاي ملح 1 ملعقة شاي فلفل أسود ئيت نباتي

المقادير فرخة متوسطة الحجم بصلة عدد 1 طماطم فلفل اخضر (حار حسب الرغبة ) ملح - فلفل - توابل دجاج - ملعقة عصير ليمون

المقادير : نصف كيلو فراخ بانيه 2 بصلة ملح و فلفل زيت رغيف فينو  

المقادير نصف كيلو فراخ بانيه ثلاث حبات بطاطس مقطعة مكعبات وبصلتان متوسطة      حوالى خمس فصوص ثوم زيت  

    المقادير كيلو لحمة ضانى 4 حبات كوسة 4 حبات بطاطس جزرات 3 2 فص ثوم 2 حبة طماطم

المقادير بط  الحجم حسب الرغبة 2كوب فريك 2 بصلة ملح - فلفل اسود - 4 فصوص حبهان - مستكة 2ملعة زبدة

المقادير فرخة متوسطة الحجم 4 حبات بطاطس حلقات 2بصلة متوسطة مبشورة عصير طماطم فلفل اخضر حلقات

المقادير: نصف كيلوجرام من الجمبرى المنظف. ثلاث رءوس من السمك. نصف كيلو جرام من الطماطم. ضلعان من الكرات. بصلة. ثلاثة فصوص من الثوم مدقوقة. ورقتا لورا. نصف كوب من زيت نباتى. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الزعفران. رشة من مسحوق الشمر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

المقادير بطه متوسطة الحجم 3 بصلة كبيرة مقطعه ترنشات 2 جزره مقطعه ترنشات   3أكواب عصير برتقال طازج بلدى او صيفى ربع كوب عصير ليمون

المقادير شرائح لحم من الكتف بصل فلفل اخضر - حبة طماطم ملح - فلفل اسود توابل لحم 2ملعقة زبادى يمكن الاستغناء عنها

المقادير  كيلو سجق 3 حباب بصل متوسطة  5 حبات فلفل رومى الوان  4 حبات طماطم  ملح وفلفل وزيت  2 ملعقة كاتشاب

وقت التحضير :- 10 دقايق وقت الطهي :- 15 دقيقة الكمية تكفي :- 5 اشخاص  المقادير ¾1 كوب من الدقيق 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا ¼ ملعقة صغيرة من الملح ¾ كوب من الزبدة، مطراة ¼1 كوب من السكر البني المعلب 2 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 2 كوب من رقائق الشوكولاتة طريقة التحضير في وعاء، يُخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر البني حتى يفتح لونهما، ثم يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق الخليط حتى يمتزج. يُضاف ويُخفق خليط الدقيق بالتدريج بقدر الإمكان، ثم يُضاف ويُقلب باقي خليط الدقيق المتبقي ورقائق الشوكولاتة. يوضع ملء ملاعق طعام من الخليط في صواني خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز الكوكيز في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

المقادير 1/2 كيلو كبدة بتلو مقطع شرائح صغيرة فلفل اخضر حار مقطع 5 فصوص ثوم مفروم ناعم ملح - فلفل - كمون - ليمونة - 1/2 كوب زيت

المقادير لكل زوج من الحمام نحتاج الى من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام ) بصلة متوسطة مفرومة  ملعقة صغيرة سمن ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة  حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

المقادير العجين 4 اكواب دقيق ماء دافئ  - خميرة بيرة - ملح - قليل من السكر الحشو 1/2 كيلو لحم بتلو مفروم 2 بصل مبشور

المقادير 1/2 كيلو لحم مفروم (بتلو ) 1/4 كوب ماء 1 بصلة كبيرة بقدونس (حسب الرغبة ) ملح - فلفل - توابل لحم

المقادير: نصف كيلو من الكبدة ويمكن بالطبع مضاعفة المقادير حسب عدد افراد الاسرة وتفضل الكبدة البتلو ويكن استخدام العجالي(البقري) لكن تاخذ فترة اطول في التسوية - تتبيلة مكونة من 4ملاعق خل ابيض عصير ليمون توم حسب الرغبة ملح وفلفل كمون كزبرة - نصف ملعقة بهارات مشكلة - نصف ملعقة فلفل احمر-

مكونات الرز المعمر كوبايتين رز مغسولين ومنقوعين لمدة نصف ساعة نص كيلو لحمة مسلوقة مج ونص شوربة 2 مج لبن حليب 2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة

المقادير كيلو ونص رز طماطم وصلصه حسب الرغبة بقدونس وكسبره خضرا وشبت حسب الرغبة وطبعا بصل وتتبيلة الخلطه اللى هى فلفل اسود وملح وبهارات وكمون وكسبره ناشفه

المقادير :  نصف كيلو جمبرى متوسط الحجم  2معلقة كبير دقيق 2 بصلة مقطعة   شطة ملح نعناع   زيت للتحمير   كيلو طماطم مضروبة فى الخلاط 3 فصوص ثوم كبير مفرومة

المقادير نص كيلو ملوخية خضرا 2  مج شوربة للتقلية 4 فصوص توم مهروسين ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة نص ملعقة صغيرة ملح

المقادير - مكرونة مسلوقة - صلصة الباشميل - لحمة مفرومة معصجة - جبنة موزاريلا مبشورة والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:

المقادير 1/2  كيلو باذنجان ثوم فلفل حار فلفل رومي ملح خل حسب المقدار حزمه كرفس مفري قليل من البقدونس المفري

المقادير كيلو ونصف دقيق منخول نصف كيلو من الزبدة 4 ملاعق كبيرة كاكاو فانيليا ملعقة كبيرة بيكنج باودر نصف كيلو لبن نصف كوب سكر بودرة 8بيض

1)انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات . 2) يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء. 3)عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين. 4) لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل.

المقادير كوب حليب بودرة 2 كوب ماء دافيء 2 ملعقة خميرة فورية نصف كوب زيت فنجان سكر ملعقة بيكنج باودر 4 كوب دقيق الطريقة 1 - يوضع الماء في إناء ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك. 2 -يضاف الزيت والملح والسكر والبيكنج باودر ويحرك. 3 -يوضع كوبين الدقيق فوق الخليط السابق ويخلط. 4 -يضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتي تصبح طرية.