لمسات حوا

المقادير كوب حليب 1 بيض ملعقتان كبيرتان زبدة 1/3 كوب سكر 1/3 كوب كاكاو كوب دقيق لكل الاستعمالات 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا ربع ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير - تخلط في وعاء المكونات الجافة: الدقيق، الكاكاو، السكر، البايكنج صودا والملح. - يخلط في وعاء آخر البيض، الحليب والفانيليا والزبدة حتى تتجانس المكونات. - يضاف مزيج الحليب إلى الوعاء الاول واخلطي قليلاً حتى تتجانس المكونات مجدداً. - على نار هادئة تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ووتدهن بقليل من الزبدة. - يسكب مقدار ربع كوب من العجين في المقلاة للحصول على دائرة سميكة من العجين. - تطهى البان كيك لدقيقة أو اثنتين حتى ينضج أسفلها. - تقلب البان كيك على الجهة الثانية وتطهى لدقيقة أو اثنتين حتى تنضج من الجهة الثانية

الكمية تكفي : 2 اشخاص مدة التحضير :- 15 دقيقة مدة الطهي :- 10 دقائق النوع :- سهل المقادير ناعمة جدا 6 قطعة كبيرة بصل - مفروم ناعم 1 حبة كبيرة فلفل أسود - مطحون رشة ملح حسب الرغبة كزبرة - مقرومة 2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا 1 ملعقة كبيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر - حار بودرة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة طحين - لتغليف الدجاج رشة طريقة التحضير يبهر الدجاج بالكمون والكركم وبودرة الغرام ماسالا والفلفل الأحمر الحار ويضاف عليه البصل المفروم والكزبرة والملح والفلفل الأسود وكمية قليلة من الطحين ليساعد في تماسك الخليط. - يحرك الخليط جيدا ويعمل على شكل كرات ثم يقلى أو يشوى. الصوص: - تقلى البصلة بالزيت على النار حتى تذبل ويضاف إليها الزنجبيل والثوم والبندورة ورب البندورة. - يغلى الخليط قليلا ويضاف إليه والماسالا والكركم والكمون واللبن مع التحريك المستمر والكريمة والملح والفلفل. - يحرك الخليط جيدا وتسكب فوقه كرات الدجاج ثم يضاف إليه الليمون . - يسكب الدجاج والصوص في طبق التقديم ويزين بالكزبرة والفلفل الأحمر الحار.

المقادير نصف كيلو لحم أحمر بيضة واحدة كوب بقسماط مطحون . ملعقة بابريكا. ملعقة كمون صغيرة ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود 4 فصوص ثوم مفرومين نصف كوب زيتون مخلى ورق لورى طريقة التحضير يمزج الكل في الخلاط الكهربائي ويوضع في بلاستيك غدائي ثم يترك على النار لمدة 30دقيقة

الكمية تكفي :- 3 اشخاص مدة التحضير :- 15 دقيقة مدة الطهي : 15 دقيقة النوع : وجبة سريعة المقادير 300غ لحم المفروم 9 البيضات 150غ ريكوتا او جبن ابيض 200غ من السبانخ ( سلق) 100غ معدنوس 150ع جبن مبشور 1 بصلة مفرومة 3 سنات ثوم زيت الزيتون الملح والفلفل وكركم طريقة التحضير نقلي اللحم المفروم في زيت الزيتون مع البصل والثوم نضيف الملح والفلفل بعدما يطيب نقسمو الى 3 أجزاء متساوية ,  نغلي السلق ثم نقطرو من الماء ونضيفلو ½ ملعقة صغيرة من الكركم والملح والفلفل  وجزء من اللحم و 3 بيضات و  نمزج الكل مع بعض نوزع الخليط في بلا مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 5 دقائق على 180 درجة في نفس الوقت،ناخذ الجزء الثاني من اللحم المفروم ونضيفلو 3 البيض والريكوتا والجبن  المبشور و نمزج الكل , نخرج الطبق من الفرن ونوزع الخليط فوق الطبقة الاولى ونرجعو الفرن 5 دقائق اخرى نضيف 3 بيضات للجزء الثالث من اللحم المفروم والمعدنوس المفروم نخلط جيدا ونفرغو  فوق الطبقتين  ونرجعو للفرن يطهى لمدة 10دقائق ,بعدما يبرد نقطعو

الكمية تكفي :- لشخصين مدة التحضير :- 15 دقيقة النوع :- سهل المقادير -توست. -قطع من اللحم. -مايونيز. -جبن كريمي. - مشروم مقطع. - زعتر. طريقة التحضير - يُطبخ اللحم بالطريقة العادية ويترك جانباً. - يوضع لمسة من المايونيز والجبن الكريمي على قطع التوست. - تفرد قطع اللحم الصغيرة والمشروم المقطع على قطع التوست. - يرش الزعتر على سطح قطع التوست، ثم يوضع في صينية مدهونة برذاذ الزيت. - تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة وحتى يسيح الجبن.

مدة التحضير :- 20 دقيقة  الكمية تكفي :- 6 اشخاص الوصفة : سهله البلد :- المطبخ العربي المقادير :- سبانخ بالبيض واللحم المفروم 1 كيلو جرام سبانخ، مغسولة ومقطفة الأوراق 3 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة بصل، مقطع 4 فص ثوم، مفروم 3 حبة طماطم، مهروسة ملح وفلفل 1 كوب حمص مطبوخ 1 كوب لحم مفروم محضر 4 حبة بيض حفنة جبنة الشيدر، مبشورة طريقة الطهي :-  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. يُشوح البصل في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم تُضاف السبانخ. يُقلب ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق حتى يطرى. يُضاف الثوم ويُقلب. تُضاف الطماطم ويُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ثم يُضاف الحمص. يُتبل الخليط بالملح والفلفل. تُجهز صينية صالحة للفرن، وتُدهن جيداً، توضع طبقة من السبانخ في القاعدة، ثم يُضاف اللحم المفروم المطبوخ، ثم طبقة أخرى من السبانخ. يُكسر البيض على السطح، وتُتبل كل بيضة بالملح والفلفل وتُرش الجبنة. يُطهى في الفرن حتى يتماسك البيض.

الكمية تكفي :-  10 اشخاص مدة التحضير :-  60 دقيقة المكونات :- المسقعة 5 حبة كبيرة باذنجان ملح، حسب الرغبة 500 جرام بطاطا زيت الزيتون البكر الممتاز صلصة البشاميل 60 جرام زبدة 60 جرام دقيق متعدد الاستخدامات 950 ملليلتر حليب جوزة الطيب، مبشورة حديثاً ملح وفلفل، حسب الرغبة 1 كوب جبنة الجودا من فريكو 3 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج للتجميع 2 كوب صلصة البولونيز 1 كوب جبنة الجودا 1 كوب بقسماط طازج 1 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة بقدونس 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون طريقة التحضير والطهي :- المسقعة يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 185 مئوية. يُقطع الباذنجان إلى شرائح وتوضع الشرائح في المصفاة وتُرش بالملح وتُترك لمدة 20 دقيقة. في تلك الأثناء، تُقشر البطاطا وتُقطع إلى شرائح ويُضاف الملح. يُصفى الباذنجان ويُربت ليجفف. تُرص البطاطا والباذنجان في صينية مبطنة بورق الخبز، ثم يُدهنا بزيت الزيتون ويُخبزا في الفرن. يستغرق الباذنجان من 10 إلى 15 دقيقة لينضج. وتستغرق البطاطا من 18 إلى 20 دقيقة لتنضج. صلصة البشاميل تُذاب الزبدة في مقلاة ويُضاف الدقيق ويُقلب ويُطهى لمدة 1-2 دقيق