لمسات حوا

  الكمية تكفي :- 4 أشخاص وقت التحضير :- 15 دقيق  وقت الطهي 20 دقيقة  وصفة روعة وسهلة واقتصادية ، عشاق الوصفات الجديدة والاقتصادية  ، لو من عشاق التجديد جربي الوصفة دي بجد روعة  عشاق الطاجن الاكلة دي تنفع تتعمل في الطاجن وطعمها هيكون عظمة .  المقادير:-  نص كيلو لحم مفروم  2 بصلة مبشورة  3 ملاعق بقدونس مفروم  نص كيلو بطاطس  ملح  توابل لحم / رشة زنجبيل / فلفل اسود  مقادير البشاميل :-  4 ملاعق دقيق  2 ملعقة زبدة  لتر لبن  ملح / كمون فلفل اسود  طريقة البشاميل :-  في اناء نضع الزبدة واتركها تذوب ثم نضع الدقيق ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين .  نرفعه من على النار ونضيف اللبن ونحرك اللبن حتى يذوب الدقيق وبعدين نرجعه على النار ونستمر في التقليب حتى يتقل قليلا   لو الدقيق بيكلكع معاكي هاتي الحلة وضعي اللبن وعليه الدقيق اخلطيهم كويس وارفعيهم على النار ولما يتقل شوية ضيفي الزبدة والملح والتوابل  طريقة اللحم :-  نسلق البطاطس كويس ونضيف لها توابل ملح وفلفل وكمون ومعلقة بقدونس  اللحم نضيف عليها البصل والتوابل والبهارات والبقدونس ونعملها دوائر ونعمل فيها فراغ بسيط  في صينية او طاجن نعمل البطاطس كور ونح

  وقت التحضير :- 5 دقايق  الكمية تكفي :- فرد واحد  ميكس نسكافيه بالتمر روعة ، مفيد ومغذي وصحي جدا ، ميكس فوقان لعشاق القهوة  المقادير:-  5 تمرات عجوة بلح عجوة  كوب لبن كبير  سكر حسب الرغبة  نسكافيه بلاك او بالبندق  مكسرات حسب الرغبة للتزيين  الطريقة :-  في الخلاط نضيف اللبن والتمر والنسكافيه والسكر يمكن لو انتي بتحبي السكر مظبوط تكتفي بالتمر . شغلي الخلاط لمدة 3 دقايق يقدم بارد  الكمية تكفي شخص واحد 

   وقت التحضير:- 10 دقائق  وقت الطهي :- 20 دقيقة  نوع الطبق:- حلويات شرقية  الكنافة مش بس صواني ، ممكن تتعمل حاجة كتير وكمان مش لازم تدخل الفرن ، كفاية بقى كنافة بالمانجا ، وتعالي نعملها بالفراولة ، دا حتى احنا في موسم الفراولة .  المقادير:-  نص كيلو كنافة  3 ملاعق سكر ناعم  2 ملعقة كبيرة زبدة  الطريقة :-  يفضل ان توضع الكنافة في الفريزر لسهوله تكسيرها او فرمها هنفرم الكنافة وننزل عليها بالزبدة والسكر نفرك الكنافة بالزبدة والسكر كويس لحد ما الكنافة كلها تتغلف بالزبدة  في طاسة على النار هننزل بالكنافة ونحمرها نقلب باستمرار عشان ما تتحرقش منك اول ما توصل للون الذهبي نركنها تبرد مقادير الكريمة ( القشطة):-  4 ملاعق كبيرة دقيق  3 اكواب لبن  2 ملعقة كبيرة قشطة او كيس كريم شانتى فانيليا 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم  الطريقة :-  في اناء او حلة هننزل باللبن وعليه الدقيق ونقلب كويس وارفعها على النار ونستمر في التقليب اول ما تتحول كريمة او تتقل هنزلها من النار  نضيف القشطة و لو ماعندكيش هنضيف الكريم شانتي ونقلب كويس  هننزل بالسكر و الفانيليا واتركها تبرد كويس مقادير الفراولة :-  نص كيلو فراولة متقطعة ص

  وقت التحضير :- 10 دقائق  وقت الطهي :- 15 دقيقة  الكمية تكفي :- 4 أشخاص  المقادير:-  نص كيلو لحم مفروم  بصلة كبيرة مبشورة  نص كوب بقسماط ناعم  بقدونس مفروم  ملح / فلفل اسود/ توابل لحم رشة زنجبيل  رشة قرفة يمكن الاستغناء عنها  الطريقة :-  في اناء او الكبة ننزل بجميع المكونات ونشغل الكبة لحد ما تخلط جميع المكونات  ممكن بدون كبة تخلط جميع المكونات وتعجنيهم مع بعض عشان تخلط كويس ببعضها  شكلي الكفتة بالحجم المناسب ليكي والأفضل تكون وسط  في طاسة ملعقتين زبدة او زيت وننزل بالكفتة على نار متوسطة  اول ما تاخد لون دهبي نقلبها ولما تتحمر كويس نرفعها من النار  صوص ابيض :-  ممكن تقدمي الكفتة مع السلطات وممكن تعملي صوص بيدي طعم روعة  في نفس الطاسة وزبدة الكفتة هننزل بمعلقتين دقيق وتحمر الدقيق وننزل بكوب لبن وربع كوب كريمة طبخ ونقلب علي نار لمدة خمس دقايق وننزل بالكفتة 

  وقت التحضير :- 45 دقيقة  وقت الطهي :- 10 دقائق  الكمية تكفي :- 3 أشخاص  المقادير:-  1\2 كيلو دقيق مخبوزات ( طحين )  رشة ملح ملعقة كبيرة خميرة  ملعقة كبيرة سكر  ماء دافي  الطريقة :-  في اناء ينخل الدقيق وتوضع الخميرة والملح والسكر واضيفي الماء بالتدريج استمري بالعجن حتي تصبح العجينة لينة استمري في العجن ل 5 دقائق  اتركيها تختمر حسب الجو ونوع الخميرة تقريبا 30 دقيقة تجدي حجم العجين تضاعف .  على رخامة رشي قليل من الدقيق وقسمي العجين لكرات متوسطة حسب حجم الرغيف اللي انتي تحبيه . اتركيها عشر دقائق اخري  رشي قليل من الدقيق وافردي العجين وضعي الحشوة تقفلي العجين جيدا .  رصي العيش باللحمة في صينية مناسبة تحت الشواية حتى يحمر لونها قلبي للوجه الاخر او ممكن في طاسة ساخنة تيفال ضعي العيش واتركيه على نار متوسطة ثم اقلبي على الوجه الاخر  للحشوة :-  1\2 كيلو لحم مفروم  بصلة كبيرة مبشورة  بقدونس مفروم  مودزريلا  فلفل حار حسب الرغبة  توابل ملح /  فلفل اسود / رشة قرفة / رشة زنجبيل / توابل لحم  طريقة عمل الحشوة :-  تبشر البصل وتوضع اللحم والبقدونس والتوابل واتركيها لحين تحضير العجين اعمليها كرات مناسب

  وقت التحضير :- 15 دقيقة  وقت الطهي :- من 12 ل 15 دقيقة  نوع الطبق :- حلويات شرقية المقادير:- 1\2 3 اكواب دقيق ( طحين )  كوب سكر بودرة ( سكر مطحون )  ربع كيلو زبدة بحرارة الغرفة رشة ملح  ملعقة كبيرة بيكنج بودر  الطريقة :-  في اناء نضع الزبدة والسكر ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي او السلك نستمر بالخلط حتى يذوب الخليط جيدا .  نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالعجن تكون العجينة لينة اتقل من عجينة الكيك شوية .  نشكل الغريبة ويزينها بالمكسرات حسب الرغبة . تدخل فرن بدرجة حرارة متوسطة في الرف التاني وتترك تقريبا من 10 ل 13 دقيقة حسب حرارة الفرن . 

  وقت التحضير:- 45 دقيقة  وقت الطهي :- 25 دقيقة  الكمية تكفي :- 4 أشخاص  فطاير محشية روعة سهلة ولذيذة واقتصادية ، عجينة هشة وخفيفة وطرية تناسب جميع انواع المخبوزات ، تقدري تعتمدها لكثير من انواع المخبوزات . المقادير :-  2 كوب دقيق  ملعقة كبيرة خميرة  ملعقة كبيرة سكر  رشة ملح  ملعقتين لبن بودرة  كوب الا ربع لبن دافي  ملعقتين كبيرة زبدة سايحة  ملعقة زيت تحضير الحشوة:-  بصل كبيرة مبشورة  لحم مفروم  توابل ملح فلفل اسود / زنجبيل /  فلفل الوان  ميكس شيدر و رومي وموديلات  تعصج اللحم جيدا بالطريقة المعروفة نقوم تحمير البصل بملعقة زبدة ونضع اللحم واتركها تنضج  الطريقة :-  ينخل الدقيق جيدا يوضع عليه الخميرة والسكر والملح  نضيف الزبدة والزيت واللبن وتعجن المكونات جيدا  نستمر في العجن حتي تصير العجينة لينة تقريبا لمدة 10 دقائق تترك لتختمر تقريبا نصف ساعة  .  نقوم نتقسيم العجين الي كرات صغير الحجم واتركها مرة اخري تختمر لمدة 10 دقائق . نقوم بحشوة العجين بالحشوة يمكن حشوها اي شئ تفضلي  ندهن الوجه بقليل من اللبن ونضع السمسم وتدخل الفرن حتي تنضج . 

  وقت التحضير :- 10 دقائق  وقت الطهي :- 30 دقيقة  الكمية تكفي :- 4 أشخاص  نوع الطبق :- رئيسي  المقادير :-  1\2 كيلو صدور دجاج  200 جرام دهن  بصلة  كوب بقسماط مطحون ناعم  فلفل الوان او حار حسب الرغبة  بقدونس مفروم  توابل ملح / فلفل / توابل فراخ/ زنجبيل بصل بودرة  ثوم بودر  الطريقة:-  في الكبة نضع البصل مع الفلفل الألوان مع البقدونس ويفرم جميع المكونات ناعم .  نضعها في بوله و نفرم صدور الدجاج جيدا ثم نضعها على البصل والفلفل .  شكلي الكفتة حسب الرغبة أصابع او دوائر او كرات صغيرة يمكن أن تحشيها شيدر حسب الرغبة . ادهني الصينية ورصي الكفتة ضعيها في الفرن حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي . يمكن أن تحمر في الطاسة على نار متوسطة وملعقة واحدة فقط من الزبدة .