لمسات حوا

الكمية تكفي : 4 اشخاص وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 45 دقيقة تقريبا المقادير :- بصل - ثوم - بهارات كبسة ارز لحم ضاني صلصة ( حسب الرغبة ) فلفل الوان الطريقة :- نضع البصل والثوم في حله علي النار ونضع معلقه سمن ونبتدي نشوح فيهم لحد لما البصله تصفر تاني خطوه نحط البهارات بتاعه الكبسه اللي هي صحيحه وبتجيبيها من عند العطار وبعدين نشوح شويه ونحط معاها بهارات الكبسه المطحونه برضومن عند العطار ومن عندك بقي كده رشه فلفل اسود ورشه جنزبيل ورشه كركم وهتلاقي الريحه جنان بعدين تكوني سلقتي اللحمه نص سلقه كده وتحطيها مع البهارات علشان تاخد الريحه والطعم وتسيبيها لحد ما تاخد لون دهبي وتكوني ضربتي طماطميتين في الخلاط وغسلتي الرز البسمتي ونقعتيه وبعدين بعد كده تضيفي الطماطم علي اللحمه في الحله وتسيبيها لحد ما تتسبك وبعدين نشيل اللحمه من الحله وبعدها تضيفي ملعقه صلصه ودي اختياري وبعدين الفلفل الملون وانا بحبه فلفل حر علشان تبقي سبايسي كده وبعدين تضيفي الرز وتقلبي لحد ما تمتزج كلها مع بعض وتظبطي الملح علي حسب رغبتك وبعدين نضيف المكسرات والزبيب ونقلب ونسقي الخلطه دي

الكمية تكفي : 5 اشخاص وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 30 دقيقة المقادير: • 1 كبد خروف • 4 كلاوي خروف • 2 قلب خروف • ربع كوب زيت نباتي • 1 فلفل اخضر حار • رأس ثوم • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة كمون • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود طريقة الطبخ: يقطع البد والكلاوي والقلوب إلي شرائح رفيعة ثم تغسل بالماء جيدا وتصفي في مصفاة كلا علي حدة , ثم يسخن الزيت وتقلب شرائح القلوب والكلاوي جيدا إلي إن يجف الماء . تضاف شرائح الكبد إلي القلوب والكلاوي وتقلب جيدا ثم يهرس الثوم ناعما والفلفل الأخضر مع الملح والبهارات ويضاف الثوم إلي الخليط علي النار ثم يقلب الجميع ويترك علي نار هادئة حتى ينضج تماما ثم يوضع في طبق التقديم .

اهلا بالعيد عيد الاضحي المبارك واللحم الضاني اللي يجننن الكمية : تكفي 5 اشخاص وقت التحضير : ساعة وقت الطهي : 45 دقيقة المقادير كيلو لحم ضاني مقطع حسب الرغبة 2 بصلة متوسطة فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة ) حبة طماطم كبيرة توابل اللحم - حبهان - مستكة - رششة زنجبيل - ملح - قرنفل - ورق لورى الطريقة  قطعي البصل حلقات وضعي عليه الطماطم الحلقات والفلفل وجميع التوابل ضعيهم جميعا علي اللحم واتركيها ساعة في الثلاجة اشعلي الفرن حتي يسخن ضعي اللحم علي شبكة الفرن واجعلي النار متوسطة يمكنك وضعها في صينية وضعي 2 كوب من الماء حتي قرب النضج اتركيها بدون ماء كي تتحمر وكل سنة وانتو طيبيبن عيد اضحي مبارك