كانيلوني

المقادير
مكونات الكريب:

• ½ كوب دقيق (طحين)
• 2 حبة بيض
• 2 كوب لبن حليب
• رشة ملح
• ¼ كوب زبدة زائبة

مكونات البشامل:

• 3/1 كوب دقيق (طحين)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب لبن حليب

مكونات الحشوة:

• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 حبة بصل متوسط مفروم
• 1 ملعقة سمن
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات لحم حسب الرغبة

مكونات الصلصة:

• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 حبة طماطم مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ كوب ماء
• القليل من جبنة الشيدر المبشورة
• القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة

الطريقة

1. - يحضر الكريب: بمزج جميع المكونات معاً ثم تدخل العجينة الثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة قبل أن البدأ بعمل وحدات الكريب ويترك جانباً
2. - تحضير صلصة البشامل: يشوح الدقيق في الزيت والزبدة، يقلب جيداً ثم يصب اللبن الحليب مع التقليب المستمر حتى يغلظ الخليط وتترك حتى تبرد. تتبل بالملح والفلفل الأسود وتضاف جبنة الشيدر للخليط
3. - تحضير صلصة الطماطم: يشوح الثوم في زيت الزيتون، ثم توضع الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود، وتترك على نار هادئة مع إضافة نصف كوب ماء
4. - تحضير الحشوة: يشوح البصل في القليل من السمن ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً حتى يحمر اللحم ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات

لتحضيـر الطبــق:

1. - في صينية بايركس يوضع فيها نصف كمية صلصة الطماطم
2. - يوضع القليل من البشامل في وسط كل واحدة كريب ثم يوضع القليل من الحشو فوقها ويلف الكريب حتى يصبح مثل الأنبوب
3. - يوضع الكريب في طبق البايركس وسط الصلصة
4. - تكرر العملية حتى تصبح كل الصلصة مغطاة بوحدات الكريب الملفوف
5. - يوضع القليل من صلصة البشامل فوق كل أنبوبة كلينلوني وفوقها القليل من جبنة الشيدر والموزاريلا
6. - تدخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة