طريقة البط بالبرتقال

المقادير

بطه متوسطة الحجم

3 بصلة كبيرة مقطعه ترنشات

2 جزره مقطعه ترنشات
 
3أكواب عصير برتقال طازج بلدى او صيفى

ربع كوب عصير ليمون



ملح وفلفل

ربع كوب بشر قشر برتقال

ملعقة صغيرة مربى مشمش او ملعقة عسل نحل

الطريقة

يغسل البط بالماء وينقع لمده ساعة فى ماء مضاف له ملعقة دقيق كبيرة وملعقة ملح كبيرة و 2 ملعقة طعام خل مع عصير ليمونه ثم يغسل بالماء جيدا
يخلط الجزر والبصل والملح والفلفل وبشر البرتقال ويحشى داخل البطة بنصف الكميه ونترك باقى الكميه لوضعها فى قاع الصينيه
نخلط عصير البرتقال مع الليمون ونضيف قليل من الملح والفلفل ويسكب على البطةوتوضع فى صينيه وتغلف بورق الفويل وتوضع فى الفرن حوالى 3 ساعات
نراعى ان نضيف نصف كوب ماء الى كوب ماء كل ساعة الى الصينيه حتى لا يجف البط ونقلبه بين حين واخر ونأخذ بالملعقة الصوص ونسكبه على البط
قبل النضج بنصف ساعة ندهن البط بملعقة العسل او المربى ونسكب بالملعقة عليها بعض الصوص من الصينيه ونترك البط دون غطاء حتى يحمر
ثم تقدم فى سرفيس مزين بشرائح من البرتقال الطازج