لمسات حوا

  المكونات: 1 كوب شوفان خشن 2 كوب فلفل ألوان مقطع 3 بيضات 2 بياض بيض 1 بصلة مفرومة 1 كوب جبنة فيتا نصف كوب لبن 4 ملعقة كبيرة بذر كتان. 1 ملعقة كبيرة زيت بقدونس مفروم ملح + فلفل أسمر طبق سلطة طريقة التحضير ضعي الزيت والبصلة المفرومة في طاسة وتشوح جيداً ثم نضيف الفلفل الألوان والملح والفلفل الأسمر مع التقليب جيداً. اخلطي البيض واللبن جيداً ثم ضيفي بياض البيض والفلفل الأسود واخفقيهم مع بعض جيداً. ضيفي الشوفان وبذر الكتان والبقدونس والجبنة الفيتا إلى البيض المخفوق مع التقليب جيداً إلى أن تذوب الجبنة. في طاسة محكمة الغلق أو صينية ضعى الفلفل الألوان والبصل ثم نضيف الخليط السابق فوقه وتترك على النار وعند اقتراب النضج غطيها بجبنة مبشورة واتركيها لتسييح وتؤكل ساخنة.

  وقت التحضير :- 20 دقيقة وقت الطهي :- 40 دقيقة الكمية تكفي :- 4 أشخاص المكونات :-  خميرة : ملعقة كبيرة - دقيق : 3 اكواب - حليب : كوب (دافئ) - سكر : ملعقة كبيرة - البيض : 1 حبة - الزيت : 3 ملاعق كبيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير صبّي الحليب الدافئ في وعاء وذوّبي فيه السكر والخميرة واتركي المزيج جانباً لحوالي 5 دقائق. أضيفي البيضة والزيت والملح وقلّبي المكونات. انخلي الدقيق في وعاء آخر وأضيفيه على 3 دفعات على مزيج الحليب وادعكي جيداً بعد كل إضافة. عندما تتداخل المكوّنات إدعكي المزيج لـ5 دقائق إضافية. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثمّ مدّي كل كرة على سطح صلب منثور بالدقيق. احشي العجينة بحسب رغبتك وأغلقيها بإحكام. صفّي قطع الفطائر في طبق منثور بالدقيق واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة. حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة واقلي فيه الفطائر حتى يتغيّر لونها. تُقدم ساخنة كمقبلات.

  وقت الطهي : 30 دقيقة الكمية تكفي :_ 3 اشخاص  المكونات :_ البطاطس : 500 غراماً (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات) - الثوم : 3 فصوص - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطّع إلى مكعبات) - الماء : 4 اكواب (أو مرق) - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - كريمة الطبخ : 2 كوب - جبن الشيدر : كوب (مبشور) - جوزة الطيب : رشّة - مرق دجاج : 1 مكعب - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير في قدر عميق، حمّي الزيت وضعي البصل والثوم. ضعي القدر على النار مع التقليب حتى يذبلا. أضيفي البطاطس والماء (أو المرق) ومكعب مرق الدجاج. اتركي المكونات على النار حتى تنضج قطع البطاطس تماماً. اهرسي البطاطس بواسطة مطحنة اليد أو في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماماً. نكّهي شوربة البطاطس بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. أضيفي الكريمة وجبن الشيدر المبشور. قلّبي الشوربة ويُفضل تقديمها مع الخبز المحمّص

  مافن اومليت بالخضار للفطور .. تعدّ وجبة الفطور الصباحي من الوجبات الرئيسية والهامة جداً، قدمي على سفرتك وجبة سريعة طيبة للصغار  الكمية تكفي :_ 5 أشخاص وقت الطهي :_ 30 دقيقة المقادير - البيض : 8 حبات - حليب : نصف كوب - جبن الشيدر : كوب (مبشور) - الفلفل الملوّن : كوب (مفروم مكعبات صغيرة) - السبانخ : نصف كوب (مفروم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - صدر تيركي : 100 غراماً (مفروم مربعات صغيرة) طريقة التحضير سخني الفرن على حرارة 350 درجة. جهزي صينية المافن وادهنيها بالقليل من الزيت. اخفقي البيض مع الحليب جيداً ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشور. أضيفي الفلفل الملون والتيركي والملح والسبانخ والفلفل الأسود واخلطي. وزعي المزيج في صينية المافن المجهزة. أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 – 25 دقيقة ثم ازيليها من الفرن. قدمي مافن الاومليت ساخناً مع الخبز المحمص حسب الرغبة.

  عجينة البف باستري من أطيب أنواع العجائن، بإمكانك تحضير ما تشتهي من المقبلات الساخنة أو الحلويات بها، اخترنا لك بف باستري بالبيض.. الكمية تكفي :_ 2 أشخاص وقت الطهي :_ 30 دقيقة المقادير - عجينة البف باستيري : 4 قطع (مربعات) - البيض : 4 حبات - جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور) - البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم) طريقة التحضير 1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة. 2. بطني صينية بورق الزبدة. 3. مدي عجينة البف بيستري وقطعيها دوائر بواسطة القطاعة. 4. افقسي البيض فوق العجين كل بيضة فوق قطعة. 5. وزعي الجبن فوقها وضعيها في الصينية. 6. أدخليها للفرن لمدة 12 دقيقة حتى تنضج بحسب مدة النضج المطلوبة. 7. زينيها بالبصل الأخضر وقدميها ساخنة.

  ارز اوزي باللحم، يعد تحضير صرر الأوزي من أبسط الأطباق لوجبة غداء اليوم، تعلمي تحضيرها بخطوات سهلة ودقيقة باللحم المفروم، وقدمي بجانب الأوزي السلطات المفضلة لعائلتك . وقت الطهي :_ 30 دقيقة  الكمية تكفي :_ 4 أشخاص المقادير - للحشو : الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) لحم غنم : 500 غراماً (مفروم) ملح : ملعقة صغيرة بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة الكمون : ربع ملعقة صغيرة القرفة : ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة أرز بسمتي : ثلاث أرباع الكوب (مغسولًا ومُصفَّى) الأرز المصريّ : نصف كوب (مغسولًا ومُصفَّى) الماء : كوبان وربع لوز : ربع كوب (محمر) البازيلاء : نصف كوب - للعجينة : عجينة البف باستيري : مغلف صفار البيض : 1 حبة كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة طريقة التحضير 1. لإعداد الحشو: يُسخَّن الزيت في قدر على نار متوسِّطة الحرارة، ثمَّ يُضاف فرم البصل، ويُقلَّب حتَّى يكتسب اللون الشفَّاف، فيُضاف فرم اللحم، مع الاستمرار في التقليب. ويُنثر الملح والتوابل (البهار المشكَّل والكمُّون والقرفة والفلفل الأسود)، مع الاستمرار في التقليب. يوضع نوعا الأرز، بعدها، مع المكوِّنا

  الكمية تكفي :_  4 أشخاص وقت التحضير والطهي :_ 90 دقيقة المقادير - للأرز : ملح : ملعقة صغيرة الزيت النباتي : ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (مفروم) عصفر : نصف ملعقة صغيرة حليب : 2 ملعقة كبيرة (دافئ) - أرز بسمتي : كوبان ونصف - الزيت النباتي : ربع كوب - القرنفل : 8 عود - هيل : 4 حبات - القرفة : 2 عود - البصل : 4 حبات (مفروم شرائح رفيعة) - معجون الثوم : ملعقة صغيرة - معجون الزنجبيل : ملعقة صغيرة - النعناع : نصف كوب (طازج ومفروم) - كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة) - لحم الخروف : 500 غراماً (مقطع) - ملح : ملعقة صغيرة - طماطم : 3 حبات (مفرومة) - الفلفل الحار : 2 حبة (مفروم أنصاف) - زبادي : 2 ملعقة كبيرة - شطة مجروشة : 2 ملعقة صغيرة - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة - الماء : 7 أكواب ونصف طريقة التحضير 1. انقعي الأرز البسمتي في ماء بارد لمدة 30 دقيقة و صفيه واتركيه جانبا. 2. سخني ربع كوب الزيت النباتي في قدر على النار المتوسطة وقلبي القرنفل والهيل والقرفة في الزيت الساخن لمدة دقيقة. 3. أضيفي البصل المقطع شرائح رفيعة للبهارات وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ويذبل لمدة خمس دقائق. 4. أضيفي معجون ا

  السوشي أصوله كمقبلات: هي نوع من انواع المقبلات التي ظهرت في اليابان لأول مرة، وهو لا يعني في الأصل كلمة "سمك نيء"، لكنه يعتبره اليابانيون هو عملية تخميرية وتعني المذاق المميز الخاص، يضاف إليه الأرز مخلوطًا بالخل والملح والسكر. طريقة تحضير السوشي بالمنزل: يمكنكي الآن الإستغناء عن السوشي بتكلفته الباهظة الثمن من المطاعم واصنعيه الآن في مطبخك بكل سهولة عند إتباع هذه الخطوات البسيطة: المقادير : · حصيرة خيزران للف السوشي · معجون واسابي · ورق طحالب البحر · مخلل ياباني بزيت السمسم · صلصة الصويا · أرز بالخل مقادير بالحشوة الاولى: · 100جم خيار مقشر ومقطع اصابع · شريحة تونة · ملعقة صغيرة مايونيز · هليون مسلوق مقادير الحشوة الثانية : · شريحة سمك السلمون المدخن · هليون مسلوق طريقة التحضير (تُطبق بالحشوات الأولى والثانية): 1- نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة. 2- نبلل يدينا بالقليل من الماء ونأخذ الارز ونرصه فوق الورقة ونرش السمسم 3- نقلب بحذر بحيث يصير الارز تحت والأخضر فوق. 4- ندهن القليل من المايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو. 5- نلفها ونضعها جانباً.

  مدة التحضير 30 دقيقة الكمية  تكفي لِ 4 أشخاص المكونات : 2 كوب وربع دقيق.  ملعقتان كبيرتان من الدقيق غير المكرر أو الدقيق الأسمر.  نصف ملعقة صغيرة من الملح.  ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.  كوب من الماء.  نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. للقلي: القليل من زيت الذرة.  طريقة التحضير  نخل نوعي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ووضعه في وعاء الخلاط ثمّ إضافة الماء والزيت.  تثبيت مضرب العجن وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تكوين عجينة لينة بعض الشيء.  تشغيل الخلاط لمدة من 3 إلى 4 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم عجن العجينة جيداً( حيث ويجب الحصول على عجينة لينة مع عدم التصاقها بنفس الوقت بالوعاء ونثر القليل من الدقيق على العجينة إذا كانت بحاجة).  نقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنها قليلاً حتى الحصول عليها ناعمة.  وضعها في وعاء مدهون وتغليفها وتركها في درجة الحرارة العادية لمدة ساعة تقريباً.  تقسيم العجينة إلى ستة أجزاء تشكيل كل جزء مثل الكرة الصغيرة ووضعها متباعدة عن بعضها في صينية مدهونة وتغليفها ووضعها بالثلاجة لعدة ساعات أو لطوال الليل (تبريد العجينة تساعد في الحصول على نتيجة أفضل وبالإمك

  المكونات :_ سبعمئة غرام من دجاج الفيليه.  ربع ملعقة كبيرة من الحِلبة.  أربع حبات من البصل متوسّط الحجم.  ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم فرماً ناعماً.  ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون.  ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.  ملعقة كبيرة من الفلفل الحارّ المطحون.  ملعقة كبيرة من الملح.  ثمانمئة غرام من صلصلة البندورة (الطماطم).  أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.  أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.  6 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المطحون (الفلفل الأخضر).  حبة واحدة فقط من الفلفل الروميّ (الأحمر، والأخضر، والأصفر).  4 ملاعق كبيرة من زيت الذّرة. طريقة التحضير :_ نقطّع دجاج الفيليه إلى قطع متوسّطة الحجم، ونضعها في طبق مناسب، ونتركها جانباً.   نقطّع حبات الفلفل الروميّ الملوّنة إلى قطع متوسّطة الحجم، ونضعها في وعاء بلاستيكيّ عميق.   نفرم كلّ من الكزبرة الطازجة الخضراء، وحبّات البصل، والفلفل الأخضر الحارّ فرماً ناعماً، ونضع المكوّنات في وعاء الفلفل. نضعُ وعاء للطبخ على نار هادئة، لعدّة ثوان حتى يسخن، ثم نسكب الزيت في الوعاء ونتركه لمدّة عشرين ثانيّة كي يسخن جيّداً.   نضيف البصل، والثوم، والزّنجبي

  مدّة تجهيز :_  15 دقيقة مدّة الطّهي  :_ 30 دقيقة   تكفي :_ 4 أشخاص المكونات :_ أربع قطعٍ من صدور الدّجاج المقطّعة إلى مكعّبات.  أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: الزّبدة. الدّقيق.  بصلة كبيرة مفرومة.  عودان من القرفة.  أربعة فصوصٍ من الثّوم المهر  ثلاث ورقاتٍ من الغار.  أربع إلى ستّ قطعٍ من كبش القرنفل.  ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الكركم.  عبوّة من صلصة الطّماطم الحارّة.  نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّنجبيل الطّازج المفروم . ست إلى ثماني حبّاتٍ من الهيل.  ثلاثة إلى أربعة أكوابٍ من الماء.  ستّ ملاعق كبيرة من القشطة. طريقة التحضير :_  نثر الدّقيق على قطع الدّجاج ووضعه جانباً.  وضع الزّبدة في قدر متوسّط وعلى نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة البصل والثّوم وطبخه إلى أن ينضج البصل، ثمّ إضافة الزّنجبيل وطبخه لمدّة دقيقة.  إضافة الدّجاج وطبخه إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون ثمّ إضافة بقيّة المكوّنات عدا القشطة.  تغطية القدر والطّبخ على نارٍ هادئة مدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الدّجاج .  إضافة القشطة وتقديمه مع الأرز.

الكمية تكفي :_ 4 أشخاص مدة التحضير :_ 30 دقيقة  المكونات :_  عبوة من دجاج تكا.  بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات.  ملعقة صغيرة ثوم مطحون.  ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.  ملعقة كبيرة من كل من: بهارات الغراهام ماسالا، ولبن الزبادي، والكزبرة المقطعة.  كوب مرق دجاج.  ملح وفلفل.  نصف ملعقة صغيرة كركم. ث فلفل أحمر حار مقطّعة إلى شرائح.  ربع كوب زيت نباتي. طريقة التحضير   حفظ قطع الدجاج في البرّاد حتّى يذوب عنها الثلج.  طهي قطع الدجاج في زيت نباتي على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم، والبهارات، والفلفل الحار.  إضافة لبن الزبادي، وتقليب المكونات جيداً.  إضافة مرق الدجاج الساخن، ثمّ ترك المزيج على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.  تقديم قطع الدجاج مع أرز بسمتي

  الباكوره الهندية هي عبارة عن وجبة خفيفة هندية مقلية لذيذة مصنوعة من الدقيق والتوابل وأي مكون رئيسي مثل البصل أو الخضار ، وتعد الباكوره الهندية النباتية عبارة عن نوع مختلف الوجبات التي يمكن تحضيرها وتجهيزها بسرعة فائقة في أي وقت ، فهي من هذه الوجبات الخفيفة المقلية ذات المذاق اللذيذ والرائحة الرائعة ، ها هي وصفة الباكوره الهندية الأصلية والأساسية ، والتي تعد من أفضل وصفات المطبخ الهندي . مكونات   -100 جرام دقيق -1 بصلة متوسطة -3 بطاطس متوسطة -1 ملعقة صغيرة من الملح -2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم -1 ملعقة صغيرة من الكركم -2 فلفل حار مفروم فرماً ناعماً -1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور (اختياري) -حفنة من الكزبرة المفرومة -2 ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة المجففة -1 ملعقة صغيرة من الكمون -½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر -ماء -زيت للقلي العميق طريقة تحضير نقوم أولاً بتسخين الزيت في المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم يقطع البصل بشكل رفيع للغاية ووضعه في وعاء ، بعد ذلك نقوم بتقطيع البطاطس في الوعاء نفسه ، ويمكنك أيضًا استخدام الباذنجان والقرنبيط وتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا . -بعد ذلك يُوضع كل الت

الكمية تكفي :_ 4 أشخاص  وقت التحضير :_ 10 دقائق  وقت الطهي :_ 20 دقيقة المكوّنات بطاطس متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى دوائر - 4 بيض - 5 بصل مقطّع إلى شرائح - 1 زيت نباتي - كوب زيت زيتون - ملعقة كبيرة فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة ملح - حسب الرغبة طريقة العمل 1- إقلي دوائر البطاطس وشرائح البصل في الزيت النباتي. قلّبيها باستمرار حتى تنضج البطاطس، أي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. إرفعيها عن النار وصفّيها من الزيت. 2- اخفقي البيض في وعاء. نكّهيه بالفلفل الحلو والملح. اسكبي البيض المخفوق فوق البطاطا وحرّكي المكونات جيداً. 3- سخّني زيت الزيتون في مقلاة وضعي فوقه مزيج البطاطس والبيض. 4- إطهي التورتيا لخمس دقائق، ثم اقلبيها واتركيها لتنضج من الجهة الثانية (5 دقائق إضافية). 5- قدّميها ساخنة أو باردة. را

الكمية تكفي :_ 4 أشخاص وقت التحضير :_ 10 دقائق وقت الطهي :_ 20 دقيقة المكوّنات صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام ملح – نصف ملعقة صغيرة بابريكا – ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة خل أبيض – 2 كورن فليكس مجروش – كوبان دقيق – كوب زيت غزير للقلي – بحسب الحاجة صلصة رانش للتقديم – بحسب الرغبة شرائح ليمون حامض للتقديم – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- جففي شرائح الدجاج جيداً من السوائل ثم نكهيهي بالملح، الفلفل الاسود والبابريكا. 2- غمسي الشرائح بالدقيق، البيض والكورن فليكس بالتتالي حتى تتغطى من كل الجهات. 3- حمي زيت غزير في مقلاة واقلي فيها شرائح الدجاج حتى نتضج وتصبح مقرمشة. 4- إرفعي الدجاج من الزيت وضعيه على محارم ورقية حتى يتشرّب فائض الزيت. 5- قدمي الدجاج مباشرةً عللى سفرتك مع شرائح الليمون الحامض وصلصة الرانش.

دجاج مشوي بالملح في الفرن ، دائما ما يبحث محبو الطبخ عن كل جديد ،ومؤخرًا انتشرت مقاطع فيديو لشيف تركي يقوم بتحضير الدجاج بطرقٍ مبتكرةٍ ومنها الدجاج المدفون بالملح ،وتداول عشاق المطبخ والأكل هذا المقطع .واليوم احضرنا لكِ طريقة عمل الدجاج المدفون بالملح . مدة التحضير:  10 دقائق مدة الطبخ:  120 دقائق الوقت الاجمالي:  2 ساعات 10 دقائق المقادير دجاجة كاملة 3 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بابريكا مكعب مرقة مقادير الحشوة بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة سمن ملعقة كبيرة زيت كبد وقوانص الدجاج كوب أرز كوب شوربة ملح وفلفل أسود "حسب التذوق" كبد وقوانص مقطعة تحضير طبقة الملح 5 أكياس من الملح كوب ماء طريقة التحضير تحضير الحشوة في قدرٍ نضع الزيت والسمن على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونحركه لمدة دقيقتين حتى يذبل لونهما. ثم نضيف الكبد والقوانصالمقطعة ونحركها حتى تمام النضج ثم نضيف كوبأرز ونقلبه مع المكونات السابقة ونتبله بالملح والفلفل ثم نسكب كوب الشوربة ونخفض درجة الحرارة حتى ينضج الأرز نحضر الدجاجة ونحشوها بالأرز والكبد والقوانص ونغلق الدجاج جيدًا في طبق جان

دجاج تركي بالفرن .. حضري مع مطبخ لمسات حوا أشهى الأطباق التركية على سفرتك، وتعلمي بخطوات ولا أسهل طريقة عمل دجاج بالفرن شهي ولذيذ  الكمية تكفي : 4 اشخاص مدة التحضير والطهي : 60   المقادير - الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة) - البصل : 1 حبة (مفروم) - الثوم : فصّان (مهروس) - طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم) - معجون الطماطم : ملعقة كبيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم) - بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة - القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) - عصير الليمون : 1 حبة طريقة التحضير 1. اخلطي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم مع الفلفل الحار وزيت الزيتون في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً. 2. ضعي الخليط في طبق وأضيفي الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح والقرفة وحركي المزيج. 3. ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي. 4. تبلي الدجاج المقطع بالخليط حتى يتغطى تماماً وغطي الطبق واتركي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة. 5. ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن وغطيها بورق القصدير وأدخليها للفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج

مدة التحضير:  10 دقائق مدة الطبخ:  10 دقائق الوقت الاجمالي:  20 دقائق المقادير للكريب: كوب طحين كوب ونصف حليب سائل 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا للتزيين: نوتيلا زبدة اللوتس حليب مكثف مكسرات طريقة التحضير نخلط مكونات الكريب معاً ثم نتركها ترتاح نصف ساعة نحمي التيفال ونضع عليها قليل من الزبدة او الزيت ثم نصب رغيف كبير نتركه يتحمر ثم نقلبه على الطريف الثاني ليتحمر أيضا نكرر العملية حتى تنتهي الكمية نقص أرغفة الكريب بشكل طولي نصب مكونات التزيين على الفيتوتشيني ونزينها بالمكسرات.

داهي بوري شات الهندية وصفة مميزة من الاكلات الهندية ،  الكمية تكفي : 4 أشخاص المقادير بوريه دقيق القمح (كوبين كل منهما 250 مل) زيت (ملعقتي طعام للعجينة) سميد (خمسة ملاعق طعام) ماء (ثلاثة أرباع كوب بسعة 250 مل) زيت للقلي ملح (قبضة أو حسب الرغبة) الحشوة: حمص مسلوق (200 جرام) زنجبيل مقطع (10 جرامات) ماسالا شات (5 جرامات) ملح (5 جرامات) لبن كامل الدسم (400 جرام) صلصة التمر هندي (100 جرام) صلصة النعناع (100 جرام) بذور الرمان الناضجة (50 جرام) طريقة التحضير البوريه: - انقعي السميد في الماء لمدة 5 دقائق. - جففيه من الماء واتركيه جانباً. ضعي دقيق القمح في وعاء وأيفي إليه الملح، ثم أضيفي الزيت والسميد واخلطيهم بملعقة سباتولا التي تأتي بها فتحات طويلة عن طريق كشط الأطراف والحواف. السميد الرطب سيعمل على تبليل الدقيق لذا كوني حذرة أثناء إضافة الماء. يجب عجن العجينة بشكل قوي حتى تصبح ناعمة. قطري القليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة. - وزّعي العجينة إلى كرات صغيرة (بحجم كرة الجولف تقريبا) ثم رشي القليل من الدقيق على الدفّة واعجنيها بشكل دوائر بقطر 7.5 سم. - سخّني ما

الكمية تكفي : 4 أفراد وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة  المكوّنات فرخه 1 كيلو رز 1 حبه بطاطس 1 حبه جزر 1 حبه بصل 3 قرون شطه خضراء حار 1 مكعب ماجي 1 ملعقه كبيره كسبره 1 ملعقه كبيره بهارات برياني 1 ملعقه كبيره باربكا 1 ملعقه كبيره ثوم 1 ملعقه كبيره زنجبيل 1 ملعقه صغيره فلفل اسود 1 ملعقه صغيره كركم 1 ملعقه صغيره لون طعام احمر 1 عود غرفه 1 اوارق الغار 4 حبات هيل 4 حبات قرنفل زبيب ملح حسب الذوق زيت الخطوات اولا ننقع الرز بعد غسله جيدا في الماء في اناء غير قابل للصق نضع الزيت والبصل ونقلب ثم نضيف الثوم والزنجبيل والهيل واراق الغار والغرفه والقرنفل والشطه الخضراء ونقلب حتي تفوح الرائحه الجميله بعدها نضع الدجاج ونقلب الدجاج جيدا مع البصل والتوابل وبعدها نضيف البطاطس والجزر مقطع مكعبات متوسطه ثم نضيف الرز ونغلب حتي يصبح احمر قليلا ونضيف كميه كافيه من الماء لاستواء الدجاج والرز وبعد ان يغلئ الماء نضيف الماجي والفلفل الاسود والباربكا وبهارات البرياني والكسبره والملح وتغطي وتترك علي نار هادئه جدا وبعد ان تكون علي وشك الاستواء ندوب الكركم في بوله مع قليل جدا من الماء وترش في اتجاه واحد و

تستخدم في العديد من الوصفات السجق السورى ووصفات المأكولات البحريه . المكوّنات 0.5 كيلو فلفل حار أحمر ملعقة كبيرة ثوم مفروم ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة كمون رشة كزبره ناشفه رشة بابريكا ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة صويا صوص الخطوات يجفف الفلفل الحار لعده ايام، انزع الراس والبزور ويغلى في ماء، يضرب في الخلاط طاسه أضع زيت اشوح الثوم والزنجبيل والتوابل واضع الهريسه والسكر والصويا تحفظ في برطمان بالزيت او في اكياس بلاستيك في الفريزر

الصوص من الأشياء التي تزيد من جمال الاكلات وروعة المذاق مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي :_ 15 دقائق تمتعى بأجمل مذاق للشوى مع صوص الباربكيو من صنع يديكي: * مكونات صوص الباربكيو : 5 حبات طماطم بصلتين مقطعين شرائح فصين ثوم مهروسين معلقتين كبار مستردة معلقة كبيرة زيت زيتون ربع كوب سكر بنى ربع كوب خل ملعقة كبيرة فلفل حلو ملعقتين كبارة بصل بودر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود * طريقة تحضير صوص الباربكيو : 1- ضعى وعاء على النار وضعى به الزيت والبصل والثوم وشوحيهم , ثم قطعى الطماطم مكعبات وضفيها مع باقى المكونات . 2- واتركى المكونات تغلى معا لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف , ثم ضعيهم في الخلاط , واضربيهم ثم تصفى , وتوضع فى بطرمان فى الثلاجة لحين الإستخدام .

الجول حائل من الاكلات الشعبية الهندية مع اجمل الصوص الحاار وقت التحضير : 10 دقائق مقادير عجينة ال جول جابا : 1- واحد كوب من دقيق قمح السيمولينا ( هو نفس سميد البسبوسة من غير اضافات) 2- واحد كوب دقيق أبيض عادى 3- ربع ملعقة بيكنج بودر 4- قليل من الملح 5- زيت للتحمير طريقة التحضير :- ( يرجى اتباع الترتيب كما هو موضح فى الصور ) 1- فى اناء عميق نضع الدقيق كله *الابيض و السيمولينا * و البيكنج بودر و الملح 2- نضع الماء قليل بقليل حتى نحصل على عجينه متماسكة 3- نغطى العجين بقطعة من القماش الرطب و نتركها تخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نأخذ العجين و نعجنها قليلا مرة اخرى 4- نفرد العجين على دائرة على لوح مناسب و نشكل دوائر مستديرة 5- نقلى الدوائر فى الزيت الغزير حتى يصير لونها اصفر ذهبي طريقة تحضير الصوص : ـ نصف كوب من أوراق النعناع. ـ نصف كوب من أوراق الكزبرة. ـ ملح حسب المذاق. نصف كوب فلفل حار مفروم ـ 1/4 ملعقة صغيرة فلفل بودرة. ـ 6 ملاعق شاي من باني بوري ماسالا ( لو توفر شراؤه فى الاقسام الهندية فى السوبر ماركت) - 1/2 ملعقة من القرنفل. ـ ملعقتان من الكمون. قليل من الزنجبيل الطازج ـ ـ ليمونة و

المقادير 2 كوب من الأرز البسمتي كوب من البصل المفروم كوب من الطماطم المبشورة هالبينو زيت ذرة ملعقة صغيرة من السكر ثوم مفروم ناعما صلصة طماطم مرقة دجاج القليل من عصير الليمون رشة من الملح كزبرة خضراء مفرومة ناعما طريقة التحضير نضع الزيت في طاسة على النار ثم نقوم بتشويح البصل مع الملح والثوم المفروم ثم نضيف إليه الطماطم المبشورة والصلصة مع السكر ثم نضيف إليهم نصف كمية الهالبينو مع عصير الليمون والكزبرة الخضراء ثم نضيف الأرز وتقلب جيدا ثم نضيف المرقة ويمكن استبدالها بالماء المغلي نتركه على نار مرتفعة حتى يتشرب المرقة ثم نضعه على نار هادئة حتى تمام النضج

المقادير  كوب دقيق نصف كوب زيت  3 بيضات  1 طماطم  1بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة فليفلة حمراء وفليفلة خضرا مقطعة قطع صغيرة  بصلة صغيرة مفرومة ناعم بقدونس مفروم ناعم ملعقه كبيره بكنج باودر ملعقه صغيره ملح و بهارات خطوات التحضير نخلط جميع المكونات مع بعض ونصبها في صينية مدهونة زيت . ويرش عليها دقيق وتدخل الفرن درجة حرارة 180 درجة حتي يحمر الوجه .

جربي طريقة عمل خبز البيغل بالأومليت والجبن من لمسات  حوا لتقديمه بديل الساندوتشات لأولادك في المدرسة أو فطار لكي في العمل. المقادير 1 خبز بيغل بالسمسم 1 طماطم مقطعة حلقات ورقة خس شريحتان جبن إيدام لتحضير الأومليت: 2 بيض 1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض رشة ملح رشة فلفل أسود ملعقة كبيرة زبدة خطوات التحضير لتحضير الأومليت: ضعي في وعاء البيضتين و الخل ثم نكّهي بالملح و الفلفل الأسود و إخفقي المكوّنات حتى تتجانس.     ثم ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثم إسكبي مزيج البيض وإتركيه حتى ينضج من جهة ثمّ إقلبيه إلى الجهة الثانية.   وعندما ينضج الأومليت إرفعي المقلاة عن النار ثم قطعي خبز البيغل أفقياً إلى جزئين متساويين.   ضعي على الجزء السفلي العجة ثمّ جبن الإيدام والطماطم و الخس.   ثم غطّي المكوّنات بالجزء الثاني من الخبز وقدّمي السندويش مباشرةً على سفرتك

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة . وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة المقادير "تكفي 4 أشخاص" 1 كيلو أجنحة دجاج 1 حبة فلفل حار "اختياري" 1 كوب فلفل ملون شرائح "3 حبة" 1 كوب بصل شرائح "2 حبة" نصف كوب كاتشاب ربع كوب خل عصير ليمونة 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زنجبيل طازج مفروم أو نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل بودرة 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري بودرة ملح فلفل أسود مطحون ملحوظة : نستخدم نفس الكوب لكل المقادير.

جربي طريقة عمل بودرة المُغات في المنزل من لمسات حوا المقادير 2 كوب حليب 2 معلقة كبيرة بودرة حلبة محوجة "مغات" نصف معلقة كبيرة سمن بلدي 2 معلقة كبيرة سكر 2 معلقة كبيرة سمسم 2 معلقة كبيرة جوز هند 1 معلقة كبيرة زبيب خطوات التحضير يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه بودرة المغات. يقلب جيداً لمدة 3 دقائق وحتى يتحمص. يضاف الزبيب، ويقلب مرة أخرى. يضاف الحليب مع التقليب المستمر. يضاف السمسم وجوز الهند، وتقلب جيداً. تترك على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان. ترفع من على النار،ويضاف السكر،ويقلب حتى يذوب. يوضع في الأكواب، ويقدم ساخن.

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة من لمسات حوا بطريقة سهلة وبسيطة يمكنك تقديمها كطبق جانبي بجانب الأرز والدجاج المشوي . وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة المئة تكفي عدد 2 الافراد المقادير 1/2  1  علبة كريمة الذرة ذرة حب ذرة فلفل أبيض 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح ملعقة طعام نشاء تذاب في كوب ماء بياض بيضتين صدور دجاج مسلوقة 4 أكواب ماء ساخنة طريقة التحضير يوضع الماء السخن و السكر على النار و يترك ليغلي  .   ثم تضاف الكريمة و الذرة و الذرة الحب و قطع الدجاح المسلوقة و تترك لتغلي  .   ثم يضاف النشاء و يحرك حتى يتجانس ثم الملح و الفلفل  .   ثم يضاف بياض البيض على الشوربة ثم يحرك بالمضرب و تترك الشوربة لتغلي  .   إقتراحات لشوربة الدجاج بالذرة تصب في طبف التقديم و تقدم ساخنة  مع توست  

غالبا ما تكون  المقبلات أهم من الوجبات الأساسية خاصة لأولئك الذين يحرصون على تناول أطعمة صحية، فيبحثون عن أنواع مختلفة من السلطات التى تصلح مع نظامهم الغذائى بحيث تكون الطبق الرئيسى الخاص بوجبتهم المقادير 1 ثمرة باذنجان كبيرة 4 طماطم 1 فلفل أخضر 1 فلفل أصفر 1 فلفل أحمر رأس ثوم 1 معلقة صغيرة ملح 2 معلقة صغيرة زعتر ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود 5 معلقة كبيرة زيت زيتون خطوات التحضير اغسلي الباذنجان جيداً، وقطعيه شرائح، دون تقشيره. اشوي الطماطم والفلفل والباذنجان والثوم والبصل في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق. يخرج الخضار من الفرن، ويغطى بورق نايلون حتى تبرد. يقشر البصل والثوم، ويقطع قطع متوسطة الحجم. يقطع الباذنجان، وتقطع الطماطم. يوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر ويخلط جيداً. يضاف الدريسنج على الخضار وتقلب جيداَ

لمسات حوا بتقدم لك طريقة عمل سمك الفيليه بالبارميزان جربيها بنفسك في  البيت. المقادير ٦ قطع سمك فيليه ٣ ليمونة كبيرة كوب جبنة بارميزان ملح فلفل فلفل كمون ٤ ملاعق ثوم مفروم ٢ ملعقة صغيرة بابريكا بقدونس مفروم خطوات التحضير تتبل السمك بالثوم و الملح و الفلفل و الليمون و البابريكا و الكمو. ثم تترك نصف ساعة ثم تتضع فى صينية. ثم تضع عليها الجبنة البارميزان. ثم توضع فى الفرن لمده نصف ساعة ثم تزين بالبقدونس وتقدم بالهنا والشفا.

جربي طريقة عمل حساء الكابوريا بحليب جوز الهند والذي يمكنك تقديمه مع التوست المحمص بالثوم. المقادير 2 أرجل كابوريا كبيرة كيلو جمبرى متوسط 3 أكواب مرقة الدجاج 4 سيقان عشب الليمون 1 فلفل حار 2 كوب حليب جوز الهند 1/4 كوب زبدة فول سوداني 3 ملاعق كبيرة سامبال فلفل حار 2 ملعقة صغيرة صلصة سمك كوب مياه كستناء مملحة بالمكسرات 4 أوراق ريحان كبيرة خطوات التحضير يتم تسخين 3 أكواب من مرقة الدجاج في وعاء. ثم بسكين قومى بسحق  نهايات عشب الليمون و تقليمه من أعلى ثم قطعى كل ساق من نصفه.   ثم قومى بتقليم  الفلفل الحار و قطعيه إلى شرائح من المنتصف ثم أضيفيه للمرقة عندما تغلي لمدة 15 دقيقة.   ثم أضيفى حليب جوز الهند و زبدة الفول السوداني المكتنزة و سامبال الفلفل الحار و صلصة السمك ثم حركى المزيج  جيداً.   ثم كسرى ساقين الكابوريا و إفتحيها و أزيلى لحم الكابوريا  و قطعيها لقطع صغيرة و ضعيها جانباً.   ثم يغسل الجمبري التي تم تنظيفها بالفعل ثم أضيفى المأكولات البحرية و المياه الكستناء إلى الوعاء و يطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يسخن ثم قدميه مع نثر الريحان على الوجه.

الفيتوتشيني من أنواع المكرونة الإيطالية الشهيرة وهي تعني الأشرطة الصغيرة، وأنتشرت في الآونة الاخيرة بشكل كبير وأصبحت مفضلة لدى الكثير، ويرجع ذلك لطعمها الشهي .. يمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من الصوصات، كما يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم إليها المقادير ثلثي كوب دقيق أبيض "تكفي لشخصين " نصف كوب سميد "دقيق سيمولينا " 2 معلقة كبيرة زيت 2 بيضة رشة ملح دقيق للفرد ماء للسلق خطوات  التحضير نضع الدقيق في بولة، ونضيف إليه السميد والملح، ونخلطهم جيداً. نضيف البيض والزيت، ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. نغطي العجينة، ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نخرج العجينةمن الثلاجة، ونتركها لتأخذ درجة حرارة الغرفة. على سطح صلب ومرشوش بالدقيق .. نفرد العجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة. نرش قليل من الدقيق على العجين بعد فرده ثم نمسحه باليد بخفة ليبقى بعضه فقط. نطبق العجينة لتصبح مستطيلة الشكل، ثم نقطعها بالسكين شرائط بسمك نصف سم. نضع الماء في وعاء "حلة" على النار حتى تغلي. نرفع المكرونة بالسكين، ونسلقها في الماء لمدة من 5 إلى 7 دقائق وحتى تنضج. نصفي الفيتوتشين