الفيتوتشيني في المنزل

الفيتوتشيني من أنواع المكرونة الإيطالية الشهيرة وهي تعني الأشرطة الصغيرة، وأنتشرت في الآونة الاخيرة بشكل كبير وأصبحت مفضلة لدى الكثير، ويرجع ذلك لطعمها الشهي .. يمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من الصوصات، كما يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم إليها

المقادير

ثلثي كوب دقيق أبيض "تكفي لشخصين"

نصف كوب سميد "دقيق سيمولينا"

2 معلقة كبيرة زيت

2 بيضة

رشة ملح

دقيق للفرد

ماء للسلق

خطوات التحضير

نضع الدقيق في بولة، ونضيف إليه السميد والملح، ونخلطهم جيداً.

نضيف البيض والزيت، ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

نغطي العجينة، ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نخرج العجينةمن الثلاجة، ونتركها لتأخذ درجة حرارة الغرفة.

على سطح صلب ومرشوش بالدقيق .. نفرد العجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

نرش قليل من الدقيق على العجين بعد فرده ثم نمسحه باليد بخفة ليبقى بعضه فقط.

نطبق العجينة لتصبح مستطيلة الشكل، ثم نقطعها بالسكين شرائط بسمك نصف سم.

نضع الماء في وعاء "حلة" على النار حتى تغلي.

نرفع المكرونة بالسكين، ونسلقها في الماء لمدة من 5 إلى 7 دقائق وحتى تنضج.

نصفي الفيتوتشيني من الماء، ونضعها في بولة أو وعاء، وتقدم مع الصوص الأبيض. تعرفي على طرق لتحضير الفيتوتشيني.

سر نجاح الوصفة:

وضع العجينة في الثلاجة يجعلها متماسكة أكثر عند التقطيع.

إضافة الدقيق عند فرد العجينة يمنع إلتصاقها بالسطح أو بالنشابة.

فوائد الوصفة:

• تحتوي المكرونة على النشويات والكربوهيدرات الضرورية للجسم.

• كوب متوسط من الفيتوتشيني السادة "160 جرام" تحتوي على 220 سعر حراري
•