لمسات حوا

  وقت التحضير :- ساعتين للتتبيلة  وقت الطهي :- 30 دقيقة  الكمية تكفي :- 4 أشخاص  كلنا بنحب الفراخ المشوية ، بس بتاخد وقت كبير ولازم شواية ، لمسات حوا النهاردة جابتلك طريقة روعة وسهلة هتعمل بيها الفراخ المشوية في دقايق ومن غير دخان ولا مجهود .  مقادير التتبيلة:-  بصلة  طماطم فلفل حار أو بارد حسب الرغبة  ملعقتين زيت  عصير ليمونه  ملعقة خل  ملعقة كبيرة كاتشب  ملح / فلفل / بابريكا/ توابل فراخ  طريقة تسوية الفراخ :-  فرخة اي حجم يناسبك ونقسم الفرخة نصين من الصدر وماتفصليشها عن بعضها احنا بس هنفتحها  التتبيلة طبعا في الكبة وهنفرمها كويس جدا ونتبل الفرخة كويسة بالتتبيلة ونسيبها ساعتين على الاقل وياجمالها لو نسيبها في التتبيله ليلة كاملة .  في صينية ندهنها زيت وننزل بالفرخة المتبلة نغطي الفرخة بطبق صغير وفي حلة أصغر نملها ماية ونحطها على الفرخة عشان تكبسة الفرخة كويسة وتستوي  . نتركها تقريبا ربع ساعة ونقلبها على الوش التاني وبرضو نحط الطبق والحلة  تقريبا هتاخد نص ساعة وتاكلي احلى وأسرع فراخ مشوية وماتنسيش تحطي فحمه متولعة بعد ماتسوي عشان تاخد طعم الفحم 

  وقت التحضير :- 10 دقائق  وقت الطهي :- 15 دقيقة  الكمية تكفي :- 4 أشخاص  هل هلاله رمضان قرب واكتر حاجة بنحبها في رمضان هي القطايف ، تعالي اقولك على طريقة عمل القطايف زي الجاهزة ، وكمان تقدري تتحكمي في الحجم ، هتضمني انها تكون نضيفة . طريقة عمل القطايف سهلة وسريعة واقتصادية ، مكونات كلها من البيت واحلى كمان من الجاهزة .  طريقة عمل القطايف  المقادير :-  2 ونصف كوب دقيق ( طحين )  تلت كوب نشا  1/2 ملعقة صغيرة ملح  ملعقة كبيرة بيكنج بودر  1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ( كربوناته)  3 اكواب الا ربع مياه  ملعقة كبيرة سكر  الطريقة :-  في اناء ننخل الدقيق ( الطحين ) مع البيكنج بودر و كربونات الصوديوم ثم نضيف الملح والسكر .  نضيف الماء ونخلط جميع المكونات خلي بالك العجينه بتكون سايلة يعني خفيفة .  في طاسة غير لاصقة نضع قدر صغير من العجين لدقيقه ارفعي القطايف او ممكن بملعقة غرف خذي كمية من العجين وضعيها في الطاسة لمدة دقيقة وارفعي القطايف كرري هذه العملية حتي تنتهي كمية العجين .  يمكن أن تحشيها اي نوع حشو تفضلي .

  وقت التحضير : 10 دقائق  وقت الطهي :- 10 دقائق  الكمية تكفي :- 4 أشخاص  نوع الطبق :- حلويات  بلح الشام بدون بيض حصري عشاق بلح الشام بنقدم لك طريقة روعة لبلح الشام ، اقتصادية وسهلة بدون بيض من غير ولا بيضة . مقادير كلها بسيطة من المطبخ في دقايق هتجهريه وتقولك على سر القراءة واللون الذهبي . خلاص مش هتشتريه تاني من برا في دقايق هتحضريه من غير اي مجهود ولا تكاليف زيادة .  بلح الشام بدون بيض حصري  المقادير :-  كوب ونص دقيق ( طحين ) . 2 ملعقة كبيرة نشا . ملعقة كبيرة بيكنج بودر كوب ونص ماء  .  ربع كوب زيت . 2 ملعقة سكر  فانيليا . الطريقة :-  في اناء نضع الماء على النار حتي الغليان ثم نضع الزيت والسكر ونحرك حتي يذوب السكر .  يرفع من على النار ونضع الفانيليا ونحرك ثم نضع الدقيق المنخول و نضع النشا والبيكنج بودر  يفضل ان ينخل جميع المكونات الجافة وتوضع في الماء الساخن نقلب المكونات جيدا حتي تتكون عجينة لينة في كيس الحلواني نضع العجين ونشكل أصابع بلح الشام بأحلام متوسطة يوضع في زيت غزير ساخن . حتى يتحمر ويتحول للون الذهبي يوضع في عسل خفيف ويقدم ساخن .

  الكمية تكفي :- 4 أشخاص  وقت التحضير :- ساعة  وقت الطهي 15 دقيقة  مع ارتفاع أسعار اللحوم بشكل مبالغ فيه ، نسعي للتحايل على هذه المشكلة ، ونقدم افكار بسيطة وسهلة تساعد كل سيدة على تقديم افكار ووجبات جديدة ، تسعدها و تسعد أفراد اسرتها ولأن سعر البفتيك مرتفع تقدم لكي لمسات حوا  وصفة جبارة بديل البفتيك فكرة روعة وسهلة طريقة عمل البفتيك الكداب .  طريقة عمل البفتيك الكداب  المقادير:-  1\2 كيلو لحم مفروم . بصلة مبشورة ناعم .  توابل لحمة ملح / فلفل اسود  رشة زنجبيل  بابريكا  2 كوب دقيق  3 اكواب بقسماط ناعم  2 بيضه  زيت للتحمير الطريقة :-  في طبق عميق ضعي اللحم والبصل والتوابل والملح واعجنيها جيدا حتي تمتزج جميع المكونات .  اصنعي كرات متوسطة من اللحم بالبصل والتوابل .  ضعيها في كيس الثلاجة وافرديها بيدك حتي تصبح مفروده بالحجم المناسب لكي . كرري هذه الطريقة ضعي كرة اللحم داخل كيس الثلاجة وافرديها جيدا حتي تنتهي من الكمية كاملة . رصيها فوق بعضها اتصلي بين كل قطعة والتانية بكيس الثلاجة .   ضعيها في الفريزر لمدة ساعة تقريبا ثم اخرجها.  جهزي التغطية  الطبقة الاولي  الدقيق ضعي اللحم في الدقيق ثم ضعي

  من احلى واجمل الوصفات السورية مخبوزات روعة وسهلة واقتصادية تنفع في اي وقت . تعالي اقولك على الطريقة على أصولها و ايه سر العجينة الخفيفة الهشة .  المقادير :- كوب حليب ( لبن ) دافي . 5 اكواب طحين ( دقيق ) .  نص كوب  سكر  ملعقة خميرة فورية .  فانيليا . تمر ( عجوة ) للحشو  نص كوب زبادي  نصف كوب زيت  نص كوب ماء دافي  الطريقة :-  تخلط جميع المقادير في العجان مع بعضها او تعجن باليداذا لم يكن عندك عجان .   اتركيها تخمر لمدة 20 دقيقة تقريبا في البداية اختبري الخميرة بقليل من الماء قبل ما تضيفها على العجين .  ادهني السطح بالزيت وافردي العجين ضعي 50 جرام زبدة وافردي العجين جيدا وهذا سر الطراوة للعجين افديها جيدا بالزبدة حتي تختفي الزبدة وتصبح العجينة طريه اتركيها تختمر نصف ساعة اخري . جهزي التمر ضعي ٥٠ جرام زبدة على التمر واعطيها جيدا شكلي العجين وضعي مقدار الحشو المناسب .  اتركيها ١٠ دقايق تقريبا و ضعيها في الفرن حتي تنضج .

نوع الطبق :- حلويات  مدة التحضير :- 10 دقائق  مدة الطهي :- 15 دقيقة  طريقة الكنافة بالمانجا حصري من لمسات حوا  احلى من المطاعم وسر اللون الذهبي بتاع المحلات ، وايه سر طعم الزبدة الفلاحي اللي بيميز اكبر المحلات . تقدري كمان تعمليها من غير فرن في خطوات سهلة وكمان مش هتاخد منك وقت .  المقادير:- نص كيلو كنافة  كوب زبدة ربع كوب سكر شرائح مانجا  كريم شانتيه او كريمة لباني حسب الرغبة  كوب لبن مثلج  لون طعام برتقالي حسب الرغبة  الطريقة :-  توضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة او تركيها خارج الثلاجة ليلة كاملة لكي يسهل تكسيرها تقطع بالسكين ثم تفرم في الكبة  في طاسة مناسبة ضعي الزبدة واتركيها حتي تسخن أضيفي الكنافة حركيها قليلا . ضيفي السكر ثم استمري في التحريك حتي تتحول للون الذهبي أضيفي نقطتين من لون الطعام ليعطيها لون مميز . اتركيها تبرد تعالي لنحضر الكريمة بالمضرب الكهربائي أضيفي اللبن المثلج ثم الكريمة وامزجيهم بالمضرب حتي تتحول للشكل المعروف ضعيها في الثلاجة . في بايركس مناسب ضعي الكنافة افرديها جيدا ثم ضعي طبقة من الكريمة ثم طبقة من الكنافة ثم شرائح المانجا وزينيها بالكريمة ضعيها في الثلاجة