طريقة المعروك بالتمر

-

 




من احلى واجمل الوصفات السورية مخبوزات روعة وسهلة واقتصادية تنفع في اي وقت . تعالي اقولك على الطريقة على أصولها و ايه سر العجينة الخفيفة الهشة . 


المقادير :-

  • كوب حليب ( لبن ) دافي .
  • 5 اكواب طحين ( دقيق ) . 
  • نص كوب  سكر 
  • ملعقة خميرة فورية . 
  • فانيليا .
  • تمر ( عجوة ) للحشو 
  • نص كوب زبادي 
  • نصف كوب زيت 
  • نص كوب ماء دافي 

الطريقة :- 

  • تخلط جميع المقادير في العجان مع بعضها او تعجن باليداذا لم يكن عندك عجان .  
  • اتركيها تخمر لمدة 20 دقيقة تقريبا في البداية اختبري الخميرة بقليل من الماء قبل ما تضيفها على العجين . 
  • ادهني السطح بالزيت وافردي العجين ضعي 50 جرام زبدة وافردي العجين جيدا وهذا سر الطراوة للعجين افديها جيدا بالزبدة حتي تختفي الزبدة وتصبح العجينة طريه اتركيها تختمر نصف ساعة اخري .
  • جهزي التمر ضعي ٥٠ جرام زبدة على التمر واعطيها جيدا شكلي العجين وضعي مقدار الحشو المناسب . 
  • اتركيها ١٠ دقايق تقريبا و ضعيها في الفرن حتي تنضج .

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

فطاير الجبنة الاقتصادية

-
صورة
  وقت التحضير :- 10 دقائق  وقت الطهي :- 15 دقيقة الكمية تكفي :- 4 أشخاص  نوع الطبق :- اكلات سريعة / مخبوزات  الوصفة دي من احلى وأسرع الوصفات ، كمان اقتصادية وسهلة ، من غير فرن ولا تخمير . تنفع لأي وقت يعني ممكن للغدا وممكن للعشا وممكن كمان للسهره عشان سهلة وسريعة ، مكوناتها كلها موجودة في البيت ، تقدري تختار الحشو اللي يناسبك  المقادير :-  3 حبات بطاطس كبيرة او 4 متوسطة مسلوقة .  2 وربع كوب دقيق  ملعقة كبيرة بيكنج بودر  نص كوب لبن  ربع كوب زيت زيتون او عادي  3 ملاعق زبدة ملح / فلفل اسود / كمون / بابريكا  الحشوة:-  تقدري تستخدمي اي نوع حشو انتي بتحبيه او متوفر عندك في البيت ممكن تستخدمي شيكولاتة ممكن جبن ممكن لحم مفرومة انا هستخدم هعمل نص بالبسطرمة ونص باللانشون  شرائح شيدر  بسطرمة  لانشون  فلفل حار  2 طماطم مقطعة صغير الطريقة :-  في اناء نضع البطاطس المخلوقة ونهرس البطاطس جيدا من الأفضل نعملها بمصفاه ضيفة لنضمن عدم وجود تكتل في البطاطس ( حتت ) يعني عشان تكون ناعمة زي الصورة كدا ماتكتلش العجين  نضيف عليها التوابل ونقلبها كويس ونضيف الدقيق ونخلط المكونات كويس  نضيف البيكنج بودر ونعجنهم ك
اقرأ المزيد

بيتزا الطاسة ( حصري )

-
صورة
  وقت التحضير :- 15 دقائق  وقت الطهي :- 10 دقائق  الكمية تكفي :- 2 شخص  بيتزا الطاسة وصفة روعة وسهلة من غير مجهود ولا فرد ولا عجن سريعة واقتصادية تنفع للفطور وتنفع للغدا او العشا كل أسرتك هتحبها ومش هتبطلي تعمليها .  المقادير :-  كوب دقيق مخبوزات ( طحين )  كوب لبن او ماء دافي  2 ملعقة كبيرة زيت  بيضة  فلفل الوان او حار  طماطم  نص ملعقة صغيرة خميرة  ملعقة صغيرة ملح  ملعقة صغيرة سكر ميكس جبن ( شيدر  _ مودزريلا _ رومي )  حشو ( سجق _ بسطرمة _ اي نوع حشو تحبيها )  الطريقة :-  في اناء عميق ننخل الدقيق ونضيف اللبن او الماء نضيف الخميرة .  ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر نضيف على الدقيق ونقلب المكونات جيدا هتلاقي العجينة اتقل شوية من عجينة الكيك هتركها 10 دقايق . مقطع الطماطم صغير جدا والفلفل وننزل بيهم على العجين ونقلب كويس واي حاجة تانية سجق مفروم او ممكن نكتفي بالجبن ( الشيدر _ المودزريلا _ الرومي ) مبشورة  في طاسة كبيرة ندهنها زيت وننزل بالخليط على نار متوسطة او ضعيفة ونغطيها وتركتها تنضج  نقلبها على الوجه الاخر وممكن نضيف مودزريلا على الوش ونغطيها لحد ماتنضج كويس 
اقرأ المزيد

البريوش الفرنسي

-
صورة
  وقت التحضير :- 20 دقيقة  وقت الطهي :- 15 دقيقة  الكمية تكفي :- 4 اشخاص  البريوش الفرنسي واحد من المعجنات التي تتميز ، بسهولة تحضيرها ، مكوناتها بسيطة وسهلة موجودة في كل البيوت . اقتصادية وسريعة مكونات اساسية وبسيطة . معجنات يعشقها الجميع مناسبة للأطفال والكبار البريوش الفرنسي يمكن تحضيري للفطور .  المقادير :-  4 بيض كبيرة  ربع كوب لبن  1\3 كوب زيت  1\4 كوب سكر  كيس خميرة فورية  كوب دقيق مخبوزات  ملعقة صغيرة فانيليا  3 ملاعق كبيرة زبيب  الطريقة :-  في اناء عميق نضع البيض والفانيليا والسكر والزيت تخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتي تمتزج جيدا . نضيف الدقيق والخميرة وتخلط جميع المكونات باليد وعلي الرخامة نقوم بعجن المكونات جيدا باليد لمدة خمس دقائق وتترك ترتاح  نفرد تقريبا بسمك رقيق نقطع الاطراف حتي نقوم بعمل شكل رائع للعجينة مثل الشكل الموجود في الصورة ونضع الزبيب ونقوم بلف العجين في صينية مناسبة نضع العجين وندهن الوجه بالبيض يدخل فرن متوسط حتي ينضج .
اقرأ المزيد