طريقة المعروك بالتمر

 

من احلى واجمل الوصفات السورية مخبوزات روعة وسهلة واقتصادية تنفع في اي وقت . تعالي اقولك على الطريقة على أصولها و ايه سر العجينة الخفيفة الهشة . 

المقادير :-

• كوب حليب ( لبن ) دافي .
• 5 اكواب طحين ( دقيق ) . 
• نص كوب  سكر 
• ملعقة خميرة فورية . 
• فانيليا .
• تمر ( عجوة ) للحشو 
• نص كوب زبادي 
• نصف كوب زيت 
• نص كوب ماء دافي 

الطريقة :- 

• تخلط جميع المقادير في العجان مع بعضها او تعجن باليداذا لم يكن عندك عجان .  
• اتركيها تخمر لمدة 20 دقيقة تقريبا في البداية اختبري الخميرة بقليل من الماء قبل ما تضيفها على العجين . 
• ادهني السطح بالزيت وافردي العجين ضعي 50 جرام زبدة وافردي العجين جيدا وهذا سر الطراوة للعجين افديها جيدا بالزبدة حتي تختفي الزبدة وتصبح العجينة طريه اتركيها تختمر نصف ساعة اخري .
• جهزي التمر ضعي ٥٠ جرام زبدة على التمر واعطيها جيدا شكلي العجين وضعي مقدار الحشو المناسب . 
• اتركيها ١٠ دقايق تقريبا و ضعيها في الفرن حتي تنضج .