الكمية تكفي :-  5 اشخاص 
وقت التحضير :- 30 دقيقة 
وقت الطهي :- 10 دقائق 

البتنجان بطريقة روعة وحصري 

البتنجان بطريقة روعة وحصري تعالي اقولك على طريقة جديدة تحمري بيها البتنجان ، وشكله وطعمه بجد روعة .

حاجة كدا بجد عظمة تشرفك على سفرتك ، وتخلي اولادك يعشقوا البتنجان .

لمسات حوا هتقولك على سر البتنجان بطريقة روعة وحصري ، وتقدري تجهزيها في دقايق .

المقادير :- 

1. 3 ثمرات البتنجان .
2. 2 لتر ماء دافئ .
3. 4 بيضات .
4. بقسماط .
5. ملح _ كمون _ فلفل .
6. زيت غزير للتحمير .

الطريقة :- 

• قومي بتقشير الباذنجان جيدا ولا تزيلي الجزء العلوي اتركيه في البتنجان .
• قومي بتقطيع البتنجان بالطول علي شكل اصابع دون ان تفصليها عن الجزء العلوي لكي تظل متماسكة .
• في اناء عميق ضعي الماء وضعي 3 ملاعق من الملح .
• اذيبي الملح في الماء جيدا 
• ضعي البتنجان في الماء والملح وضعي فوقه اناء اخر كتى لا يطفو البتنجان وتغطيه الماء والملح .
• اتركي الباذنجان في الماء و الملح لمدة نصف ساعة تقريبا .
• اخرجي الباذنجان من الماء وقومي تنشيفه جيدا بمناشف المطبخ ولا يجب ان يكون به ماء .
• اهتمي بتنشيف البتنجان جيدا فهي خطوة مهمة .
• في اناء ضعي البيض و ضعي عليه 3 ملاعق صغيرة نشا و اضربيه جيدا .
• في اناء اخر نضع البقسماط وعليه بعض التوابل والفلفل الاسمر .
• نغمس البتنجان في البيض جيدا حتي يتشرب جميع اصابع البتنجان من البيض .
• نغمسه في القسماط جيدا حتى يغطي البتنجان جيدا من جميع الاتجاهات من الداخل و الخارج .
• في طلسة عميقة نضع زيت غزير ونتركه يسخن ثم نقلل الحرارة ونضع البتنجان حتى يتحمر جيدا .
• يقدم ساخن جانب السفرة روعة .