كفته داود باشا التركيه

 

الكميه تكفي :_ ٤ اشخاص 

وقت التحضير :_ 15 دقيقه 

وقت الطهي :_ 20 دقيقه 

نوع الوصفه :_ المطبخ التركي 

كفته داود باشا من اشهر الوصفات الموجوده في المطبخ التركي ، فهي تتميز بسهوله تحضيرها ، كما انها وصفه اقتصاديه وسريعه .

كفته داود باشا التركيه سهله وبسيطه ، وطعمها لذيذ ، مشهورة جدا في تركيا .

كفته داد باشا التركيه لها اكثر من طريقه ومن اسهل واشهر هذه الطريق 

كفته داد باشا بالبطاطس والصلصه  :_

المكونات :_

•  1/2 كيلو لحم مفروم .
• 1/2 كيلو البطاطس .
•  عصير الطماطم .
• صلصة الطماطم . 
• بصله كبيره مفرومه .
• كوبان من الماء.
• 1/2 كوب  الزيت أو زبده .
• ملح، فلفل ، كمون ، توابل لحمه . 
• 1/4 معلقه صغيره  القرفه.

طريقة التحضير 

• في اناء عميق نضع اللحم والبصل وجميع التوابل .
• نعجن المكونات جيدا ونقوم بعمل كرات صغيره متساويه .
• ضعي مقلاه على النار ونضع الزبده ونضع كرات اللحم ونتركها تحمر من جميع الجوانب .
• نقوم بتقطيع البطاطس قطع صغيره وننزل بها على كرات اللحم .
• نضع عليها عصير الطماطم ونتركها حتي تغلي جيدا .
• ثم نضع الصلصه و نتركها تنضج جيدا .

توجد طرق مختلفه لكفته داود باشا حيث قام المصريين باضافه بعض المقادير التي تتناسب مع ذوق المطبخ المصري .

 كفتة داود باشا من المطبخ المصري :

المكونات :_ 

• 1/2 كيلو  لحم المفروم .
• بصلة كبيرة مبشورة جيدا .
• توابل لحم ، ملح ، فلفل ، كزبرة ناشفه ، كمون .
• 2 كوب مرقه لحم شوربه 

تجهيز مكونات الصلصة :_

• بصلتان كبيرتان تقطع شرائح
• ملعقة كبيره من الزبده 
• 2 ملعقه كبيره من الدقيق
• ملعقة من البابريكا
•  شوربة

الطريقة  كفتة داوود باشا:

في اناء عميق نضع اللحمة المفرومة ثم نضيف البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والتوابل .

ثم نتركها فى الثلاجة  ساعة نقوم تشكيلها بتشكيلها عل هيئه كرات متوسطه .

نضعها في صينية المدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى تنضج 

يمكننا ان نقليها في الزيت او الزبد حتى تنضج 

 

طريقة عمل الصلصة:

نضع اناء على النار ونضع فيه الزيت ثم نضيف البصل نقلب البصل حتى يتحمر 

نضع الدقيق ونستمر في التقليب ثم نضيف عصير الطماطم 

ثم نضيف الشوربة و نترك المكونات  على النار ثم نضيف اليها الكفتة .

نقلب المكونات ونتركها على النار لدقائق لا تزيد عن  10 دقائق .