رنجة العيد من قلب اسكندرية

 

احنا بقى بتعملوا الرنجة بطريقة مختلفة عن اي حد ولا ريحتها تقلب الشقة ولا عيون البوتاجاز تبوظ ومحتاجه تغسليه وتتخلصي من الريحة اللي بتطلع عينك في كل مرة هتشغلب فيها البوتاجاز 

الكمية تكفي :_ شخصين 

وقت التحضير :_ 10 دقائق 

المقادير 

2 رنجة 

بصلة متوسطة 

2 طماطم 

2 فلفل اخضر 

4 ملاعق طحينة 

زيت 

كمون وفلفل اسود 

الطريقة :_ 

طاسة تيفال وهنسخنها كويس على النار وبعدين ننزل بالرنجة ونسخنها كويس من كل الاتجاهات كدا بقى ولا هيبقى في ريحة وحشة ولا ريحة الشقة هتتبهدل ولا حاجة وبعدين في طبق نقطع الطماطم والبصل والفلفل و الطحينية هنحطها في طبق صغير وننزل عليها بشوية مائة مغلية ونقلبهم كويس هتزيد الطحينية وهتتقل وبعدين ننزل بيها على السلطة اللي قطعناها وننضف الرنجة وتقطيعها صغير وتنزلي بيها على الخلطة اللي عملناها و هتنزل بزيت وبالف هنا وشفا .