الشركسية

مدة التحضير :- 20 دقيقة

الكمية تكفي :- 6 اشخاص

الوصفة من المطبخ التركي

المكونات :-

الشركسية :-

1 دجاجة كاملة، مسلوقة

7 خبز توست، منزوع منة الحواف

½ كوب جوز، محمص، وبدون قشر

1 ملعقة ثوم، مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة، يابسة

8 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون

ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

 2 كوب أرز

2 كوب مرق دجاج

لوز، محمص

بقدونس، مفروم، (للتزيين)

طريقة التحضير :-

 يوضع الخبر والجوز والثوم في ماكينة كبة الطعام ويفرم حتى ينعم الخليط ويوضع في قدر

- يضاف إلى هذا الخليط 1 كوب مرق دجاج ويرفع على النار ويقلب حتى يغلظ (يمكن إضافة مرق إذا ازداد الخليط كثافة)

- تضاف البهارات إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود

- يطهى الأرز في مرق الدجاج

- يقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامها مرتب حول الأرز وتوضع الصلصة فوق الأرز والدجاج

- تزين بالوز المحمص والبقدونس المفروم