الشركسية

تكفي الوصفة : 5 اشخاص
وقت التحضير :- 15 دقيقة
وقت الطهي : 15 دقيقة

المقادير

دجاجة واحدة مسلوقة

7 عيش توست منزوع الحواف

½ كوب عين جمل (جوز) محمص وبدون قشر

1 ملعقة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كسبرة يابسة 8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 كوب مرق دجاج 2 كوب أرز

2 كوب مرق دجاج

لوز محمص وبقدونس مفروم (للتزيين)

الطريقة

1. - يوضع الخبر والجوز والثوم في كبة الطعام ويفرم حتى ينعم الخليط ويوضع في قدر
2. - يضاف إلى هذا الخليط 1 كوب مرق دجاج ويرفع على النار ويقلب حتى يغلظ (يمكن إضافة مرق إذا ازدادة كثافة الخليط)
3. - تضاف البهارات إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود
4. - يطهى الأرز في مرق الدجاج
5. - يقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامها مرتب حول الأرز وتوضع الصلصة فوق الأرز والدجاج
6. - تزين بالوز المحمص والبقدونس المفروم