كرات اللحم مع الفلفل الملون

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 25 دقيقة

المكونات

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 بصلة صغير الحجم مقطعة إلى شرائح ½ حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح ½ حبة من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح ½ حبة من الفلفل الأصفر مقطع إلى شرائح ¼ ملعقة صغيرة من الملح 1 رغيف خبز يزن حوالي 340 جم (يفضل المصنوع من القمح كامل الحبة) 8 كرات من اللحم + 1 كوب من صلصة الطماطم الحارة (مأخوذة من وصفة صلصة كرات لحم الديك الرومي) ½ كوب من جبن الموتزريلا قليلة الدسم ومبشورة

طريقة التحضير

تسخن المشواة ثم يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ليشوح فيها البصل والفلفل والملح لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر يقطع الخبز إلى أرباع ثم يقطع كل ربع إلى نصفين بحيث لا يفصل الجزئين عن بعضهما يفرغ قلب الخبز اللين ثم ترص القطع المفرغة مفتوحة في صينية خبز بحيث تكون الجهة المفرغة لأعلى توضع كرة من اللحم مع القليل من الصلصة في كل جهة من الخبز ويرش فوقها بعض من خليط الفلفل بينما يرش القليل من الصلصة والجبن المبشور على الجهة الأخرى يحمص الخبز على المشواة لمدة 4 دقائق حتى يذوب الجبن