نجرسكو

المقادير

دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية

½ كيس معكرونة تاجليتيلي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل مفروم

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق

½ كوب مرقة دجاج

½ كوب كريمة طازجة

1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

8/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة ثوم معمر (شايفز)

½ جبن بارميزان مبشور

المزيد من جبن البارميزان للتزيين

 
الطريقة

1. - تسلق المعكرونة إلى ماقبل تمام النضج ثم تصفى
2. - يشوح البصل في زبدة وزيت زيتون حتى يصفر
3. - يضاف الثوم ويقلب
4. - يضاف الدقيق ويقلب جيداً ثم يضاف مرقة الدجاج ويترك الخليط يغلي قليلاً
5. - تضاف الكريمة الطازجة ويقلب الخلط معاً
6. - يتبل الخليط بالملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب ونصف كمية جبن البارميزان
7. - نضع قطع الدجاج المسلوقة في الصوص ونقلب ونضع الفلفله الحمراء
8. - تضاف المعكرونة المسلوقة للخليط ويقلب
9. - يقدم في طبق عميق ويرش فوقه جبن بارميزان والثوم المعمر (شايفز) المقطع