سباجيتي بالثوم وزيت الزيتون والشطة

 

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة

المكونات

ملح بحري ناعم، حسب الذوق 450 جم من باستا السباجيتي ⅓ كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز 4 فصوص كبيرة من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة 1 ملعقة صغيرة من رقائق الشطة فلفل أسود طازج مطحون ½ كوب من البقدونس عريض الأوراق، مقطع إلى قطع صغيرة جزرة مبشورة

طريقة التحضير

تُغلى قدر كبيرة من الماء المملح، ثم تضاف الباستا وتُطهى حتى تطرى مع بقائها متماسكة. في هذه الأثناء، في مقلاة متوسطة الحجم يُخلط الزيت والثوم والشطة ورشة وافرة من الفلفل. يُسخن الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة ونصف تقريبًا حتى يبدأ الزيت في الغليان. يضاف البقدونس و½ كوب من ماء سلق الباستا و½ ملعقة صغيرة من الملح، وتُقلب المكونات لتمتزج، ثم يُرفع الخليط عن النار. عندما تطرى الباستا بينما تظل محتفظة بتماسكها، تُصفى وتُنقل إلى وعاء تقديم كبير الحجم. يضاف خليط الزيت ويُقلب مع الباسطة حتى يختلطا جيدًا. تُعدل التوابل حسب الذوق.