شرائح لحم الضأن المغطاة بالبقسماط وجبن البارميزان

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: من 15 إلى 20 دقيقة
الكمية تكفي: من 3 إلى 4 أشخاص

المكونات

⅓‬ كوب من الدقيق العادي • 12 شرائح من لحم الضأن، بالعظم • 2 بيضة • 2 ملعقة طعام من الحليب • 1 فص من الثوم، مدقوق • 1 كوب من البقسماط • ‪½‬ كوب من جبن البارميزان المبشور ناعمًا • 1 ملعقة طعام من الزعتر البري الطازج، مقطع إلى قطع صغيرة • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. يوضع الدقيق في كيس بلاستيكي، ثم تُضاف شرائح اللحم وتُقلب حتى تتغلف بالدقيق تمامًا. 2. يُنفض الدقيق الزائد. 3. يُخلط البيض مع الحليب والثوم في وعاء مسطح متوسط الحجم. 4. يُخلط البقسماط مع الجبن والزعتر البري في وعاء آخر متوسط الحجم. 5. تُغمس شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى في خليط البيض، ثم تُغمس في خليط البقسماط. 6. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُطهى شرائح اللحم على دفعات إلى أن تتحمر من كلا الجانبين وتنضج حسب الذوق. 7. تُقدم مع البطاطس المهروسة.