لمسات حوا

 طريقة عمل الكحك خطوة بخطوة وقت التحضير :- ساعة وقت الطهي :- 25 دقيقة نوع الطبق :- حلويات شرقية  كحك العيد من اجمل الحلويات المصرية ،ويرتبط الكحك بالعادات والتقاليد المجتمعية التي نشأنا عليها ،ولكل منا الكثير من الذكريات مع هذه العادة ،وتفضل الكثير من النساء أن تصنعه في المنزل لما له من فرحة خاصة لديها ،ولذلك قررت لمسات حوا أن تقدم لكي طريقه عمل الكحك خطوة بخطوة . اسرار نجاح الكحك :-  اختيار نوع دقيق جيدا  اختيار نوع سمنة او زبدة جيدا وممكن تخلطي سمنة وزبدة  يجب اختبار الخميرة قبل اضافتها العجين  الكحك لايترك التخمير يتم تشكيله فور الانتهاء من العجن  يجب بس وعجن العجين مدة لا تقل عن 10 دقائق  بعد الانتهاء من العجين قومي بعمل تشكيل لقطعة من الكحك لو حصل فيها تشققات أضيفي ملعقة كبيرة سمنة وليس سوائل  لو الكمية كبيرة يفضل قدح السمنة ولو الكمية قليلة ممكن يتعمل علي البارد  لو الكحك سادة يجب أن تكون النهار علي درجة حرارة 160 ل 170 متوسطة لكي يتم تسوية الكحك من الداخل  لو الكحك محشي النار تكون 180 عشان الحشو ما يحجرش  مقادير الكحك :-  كيلو دقيق  نص كيلو سمنة او زبدة  نص كوب سمسم  ملعقة كبيرة